葱油淋鱼片的做法步骤图,葱油淋鱼片怎么做
发布网友
发布时间：2022-10-08 23:00
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-19 07:47
主料
草鱼1条
青椒1/4个
红椒1/4个
辅料姜1块
葱2棵
蛋清1个
蒸鱼豉油2勺
盐2茶匙
香油1勺
胡椒粉1茶匙
淀粉1汤匙
料酒2勺
鸡粉1茶匙
葱香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
葱油淋鱼片的做法步骤
1
草鱼一条㓲成片。我在市场买鱼时就让卖鱼的给㓲好了。
2
加入适量盐、料酒、鸡粉、胡椒粉抓均，加入少许香油和1个蛋清再抓匀。然后再加入少许淀粉抓匀后静置半小时。
3
红椒和青椒各1/4个切细丝，姜、葱白一段切细丝，剩下的葱切葱段。
4
锅中倒入足量清水，烧至五十度左右，调小火，用筷子夹住鱼片一片一片也下入锅中。
5
鱼片全部下入后转中火将水烧开后关火。捞出鱼片沥干水份。
6
将姜丝、葱丝、青红椒丝铺在鱼片上。
7
锅中倒入适量油，将葱段倒入中火将葱段煸胡，关火。去葱段不要。
8
将葱油淋在鱼片上。
9
往锅中倒入适量蒸鱼豉油，用锅中余热加热后再淋在鱼片上即可。
10
可以上桌了。
热心网友
时间：2023-11-19 07:48
熄火加入浆油调好，把煮好的葱
油淋在鱼片上即好。
