过期13年的红葡萄酒还能喝吗
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发布时间：2022-10-09 01:01
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热心网友
时间：2023-11-19 17:35
红酒中含有许多酚类、黄酮类等化学物质，上述物质被人体吸收后，可以帮助人体清除体内自由基，辅助抗氧化。但当红酒放置时间过长后上述物质可能会减少，甚至会变质，饮用后可能会让饮用者产生腹胀、腹泻等胃肠道不适的症状。红酒放置时间过长会更容易受到霉菌、细菌、病毒等微生物的入侵。上述微生物不易被人发现，如果随着红酒一起被饮用，可能会造成发热、感染、呕吐等症状，严重的患者可能会出现菌血症、毒血症等疾病。如果红酒放置时间过长，建议不要饮用。
热心网友
时间：2023-11-19 17:35
过期13年的红葡萄酒不能喝，因为过期太久了。
其实过期的葡萄酒能否正常饮用，重要的是看葡萄酒的质量和保存条件，如果不变质，也可以饮用。不过也需要注意一个问题，葡萄酒是开瓶保存与不开瓶保存是完全不一样的，我们知道葡萄酒酒精度多是在二十度以下。
若开瓶之后，放置时间长了很容易发酵，细菌侵入而变质。因此，对于这样的葡萄酒，最好不喝为宜。当然如果开瓶后的葡萄酒保管得当，没有变质，那么一样可以饮用的，葡萄酒在倒出饮用的部分后，需尽快的进行封口，一般只需要将原来的木塞子塞回去就好。
同时进行冷藏。葡萄酒打开后接触空气和菌类，必须放入冰箱冷藏，低温抑制葡萄酒氧化和菌类繁殖。判断过期的葡萄酒能否继续饮用，需要相当的经验和相关的葡萄酒知识，如果不能确定的话最好小心。
过期的红酒用法：
1、做面膜：
过期的红酒可以用来做面膜，将一小杯红酒和少量蜂蜜混合搅匀并调至浓稠状后，就可以涂抹在脸上，快干时用温水洗净即可。
2、调制沙拉酱：
将过期的红酒和盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌均匀后，就可以直接淋在沙拉上面，这种方式制作的沙拉酱不仅比较健康，口味还清爽好吃。
3、去血色：
煎牛肉之前可以先将其浸泡在红酒里面，之后将红酒煮一下，可以让牛肉内外的颜色一致，血色不会流出，牛肉的口感也会更加独特、美味。
4、软化肉质：
红酒含有单宁，这种物质能够软化脂肪，在烹调猪肉或牛肉之前，可以先用过期的红酒腌制一段时间，不仅可以去除肉本身的腥味，还能让肉质变软。
5、煮鸡汤：
煮鸡汤时可以往里面倒入一些过期的红酒，红酒被煮沸后，酒精会完全挥发掉，鸡汤就会散发出浓浓的酒香，同时还能避免粘锅的现象。
