什么是咖哩?咖喱炒饭怎么做?
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发布时间：2022-04-23 05:12
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时间：2023-10-15 22:30
咖喱：（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
咖喱饭的具体做法如下：
原料：一晚米饭、咖喱粉、鸡腿、土豆、盐
做法：
1、将鸡腿、土豆切成块。
2、铁锅热油。
3、六成热时倒入鸡块，煸炒至几面微黄。
4、加入土豆块一起炒。
5、加入适当的水，没过菜就行。
6、大火煮开后转小火，等汤汁收了有三分之一的时候放适量的咖喱粉。
7、小煮一会儿，加点盐，起锅。
咖喱鸡饭是一道异域风味的特色菜品，原材料为鸡肉、咖喱、米饭，制作加单，有营养，深受喜爱。咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。
