自制酸奶可以在冰箱里放几天

发布网友发布时间：2022-04-23 05:09

我来回答

共1个回答

好二三四时间：2022-09-12 09:59

先放在室温下六个小时左右，再放入冰箱四个小时左右口感就很好了。

酸奶做法：

１、准备好做酸奶的所有原材料。

２、依次倒入牛奶，酸奶发酵剂搅拌均匀。

３、将搅拌好的放入酸奶机，定时八小时发酵。

４、八小时后，酸奶就可以出炉了。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

懂视网时间：2022-09-15 21:45

1、自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天。自制酸奶中含有活性益生菌，因为没有采取任何防腐措施，所以极易感染腐败菌。而且酸奶中的益生菌也在随着贮存时间的延长而逐渐减少和活性减弱。而自制的酸奶不能以食用是否安全来确定保质期，应该以更高的标准来要求，所以自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天。

2、3天以后虽然安全性依然能够得到保证，但是其中的益生菌含量和活性已经大大降低，达不到自制酸奶的初衷。所以说自制酸奶需要密封冷藏保存，保质期仅为3天，推荐2日内食用完毕。

热心网友时间：1天前

自制酸奶可以在冰箱里放3-5天。酸奶最好趁新鲜及时饮用，冷藏条件下可以储存3-5天。一般来说不超过三天，酸奶的营养价值会随着乳酸菌的减少而逐渐降低。
影响自制酸奶的保存期的要素：
1、冷冻的温度：温度对保存期会出现一定的影响，冬天室内温度与电冰箱中比较适合储存自制酸奶。不冷冻酸牛奶中的活性乳酸菌会大大减少，变成无活菌的酸碱性乳制品，乳制品的营养成分随着减少。并且在其中的一些危害的病菌也会刚开始繁育，进而导致酸牛奶的品质受到影响。可是，冷冻的温度并不是说越低越好。一般酸牛奶建议的存储温度是4-10℃，最少不必低过4℃，过低对怕凉的人有影响。并且，一些电冰箱温度控制不稳，会造成结冻，解除冻结后便会造成乳清溶解的状况，尽管喝过不容易影响身心健康，但看起来很像霉变的酸牛奶，会影响胃口。
2、何时放糖：自制酸奶时，发醇好啦以后放糖，会增加酸奶发酵的时间。原汁原味的酸牛奶储藏时间较长，若发醇以前放糖的酸牛奶，最好是当日吃了，要不然非常容易霉变；而以后放糖的酸牛奶则能够多储存几日哦。因此，假如想增加自制酸奶的保存期，建议在发醇后再放糖。