云南炸洋芋佐料配方,我要配方具体点(如:辣椒xg,盐xg……)

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:08

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热心网友 时间：2022-05-01 17:07

用料：洋芋：30克、油：5克、蕃茄酱：2克、盐：1克。

炸洋芋的做法

1、洋芋洗净削去外皮。

2、用刀将洋芋切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。

3、用水浸泡15分钟。

4、控干水后，撒入盐抖匀。

5、再裹上一层薄薄的油。

6、放入空气炸锅中，180度15分钟。

7、烤5分钟翻一次面，直到表面金黄，蘸上蕃茄酱吃即可。

热心网友 时间：2022-05-01 18:25

配料：

土豆三个，香菜四根，花椒粉一勺，海鲜酱油三勺，蒜末15g，盐适量，鱼腥草适量，小米椒适量，辣椒粉适量。

扩展资料：

云南炸洋芋做法：

1、准备好所有食材，不吃辣可以不要辣椒面和小米椒。

2、所有食材切碎备用。

3，土豆切条后冲水除去多余淀粉。

4、热油，倒入蒜末，将土豆倒入油锅加一点盐，不停搅拌（土豆进油时油温不可过高）

5、中火炸熟后（八分钟左右），一次性倒入备好的调料，拌匀后即刻即可食用。

小贴士：

1、油：油要多倒一些，如有猪油，换做猪油更香。

2、蒜末的作用：去植物油的味道，还可以提香。

3、可以根据自己的口味添加鸡精或味精。

云南炸洋芋介绍：

云南街边小吃，炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。传统的做法为酱拌，配料上也很多变，出去常见的配料，还可以加酸萝卜丝、酸菜、折耳根、各种辣椒等等。

热心网友 时间：2022-05-01 19:59

云南炸洋芋的佐料配方做法：

食材：
洋芋两个、色拉油（猪油）半小碗、稀乳腐（可捣碎使用）一勺、白芝麻半勺、孜然（粉）半小勺、香菜小葱适量、折耳根（鱼腥草）1棵、辣椒可根据口味添加

制作步骤如下：

1、洋芋去皮切块切条，小葱切碎，香菜洗净切短，折耳根摘去须根切碎；

2、切好的洋芋用清水浸泡去淀粉，沥干后备用，白芝麻炒香，孜然炒香；

3、炒锅内放入油（猪油可选），待油烧至六成热时，放入洋芋块，不停翻炒；

4、将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子搅拌均匀，如果喜欢吃辣，还可以加入适量辣酱，让所有洋芋块都沾上配料，然后装盘即可。

热心网友 时间：2022-05-01 21:51

热心网友 时间：2022-05-01 23:59