油炸大枣的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-23 05:09

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懂视网时间：2022-10-12 22:53

1、食材：枣（干）250克、淀粉(豌豆)50克、小麦面粉50克、植物油75克。

2、将干枣泡制回软后去核，掰成两瓣备用。

3、将淀粉加面粉和水调成糊状（成稠米汤状），把大枣倒入糊中拌匀；炒锅放油烧至六成热时，下入枣炸至金黄色时捞出，待油温升至七成热时，将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出，装盘即可食用，炸大枣就做好了。

懂视网时间：2022-10-24 12:22

1、原料：糯米4000克、晚稻米1000克、白糖2250克、花生仁1250克、花生油5000克(约耗750克)。

2、将糯米、晚稻米用清水浸泡2小时，洗净，沥干水分，加少量水磨成米浆，盛入布袋内，扎紧口，压成干浆；

3、炒锅置中火上，放人花生仁炒熟，去皮，研成碎末，与白糖1250克拌成馅料；

4、取大面缸1个，倒入干浆掰散，加入白糖1000克拌匀；

5、竹筛铺上净布，依次取糖浆团约80克，搓圆，用手指捏成凹形，包入馅料25克，收口搓圆，捏成枣的形状，放在净布上；

6、大锅置旺火卜，加花生油烧到七成热时，将每个“枣”下锅，炸至浮起油面、呈金黄色时捞起，沥干油即成。

热心网友时间：2024-02-13 05:06

下面给大家介绍两种炸大枣的方法共同学习！

食材：

大枣 200克

鸡蛋 2个

面粉 200克

白砂糖 15克

水适量

食用油 50毫升

第一种大枣的炸制

1、大枣、鸡蛋、白砂糖、面粉、水、食用油备用。

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2、大枣去核备用。

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3、鸡蛋打入盆中，用打蛋器搅拌均匀。

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4、加入白砂糖和适量水，再次搅匀。

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5、放入去核的大枣，加入面粉，搅拌均匀，备用。

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第二种大枣的炸制

1、锅烧热，放入食用油2000毫升（实耗50毫升），中火。等油温达六分热时（油面稍冒油烟前），加入拌入面粉的大枣。

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2、在油炸的过程中，要不断搅动，以防下面糊化。

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3、特整个大枣炸成金*时，气泡也变小，用漏勺搅动时发出“唦唦”声时，捞出装盘。这样干炸大枣就做好了。

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热心网友时间：2024-02-13 05:06

炸枣是一种十分美味可口的民俗特色小吃，可能说炸枣，大伙儿不太清晰，那麼麻团坚信大伙儿就十分了解了，炸枣便是麻团，只不过是地域不一样，名字不一样罢了。伴随着互联网的发展趋势，炸枣的做法也伴随着大家的口感不一样而造成作法也不一样了。可是无论是哪些作法，炸枣做出去全是很美味身心健康的。它是网编梳理的二种较为美味的炸枣的做法全集，供大伙儿参照。

1、原材料：檽米、晚大米、白砂糖、花牛仁、食用油。
作法：将檽米、晚大米用冷水侵泡2钟头，清洗，控干水份，加小量水磨石成粘米粉，盛入布袋子内，扎牢口，碾成干浆;炒菜锅置低火上，放人花牛仁炒过，削皮，碾成碎屑，与白砂糖1250克拌成包馅;取大量缸1个，倒进干浆掰散，添加白砂糖1000克翻拌;竹筛铺平净布，先后取糖桨团约80克，搓圆，用手指揉成凹型，包入包馅25克，收边搓圆，揉成枣的样子，放到净布上;大铁锅置灶火卜，加食用油烧到七成热时，将每一个“枣”入锅，炸至浮上来油位、呈橙*时捞出，控干油即成。

2、用材：花生仁/白芝麻，糖，粘米粉，红薯(削皮)。
流程：馅占比一般是3斤花生仁/白芝麻，3斤糖 (2)皮 1.将10斤削完皮红薯下锅煮熟 2.倒成泥放水
3.倒进10斤粘米粉、4斤糖与之混和，搞成面糊之后分一个个小包团，将小面糊用手指揉成凹型，留意口不必开很大
用汤勺装进一勺包馅收边，搓圆，不可以像搓汤圆一样搓的光洁，而应当要洒脱一些滚几下就完了了，那样炸起来才会膨，也罢炸。下油锅 1.锅中需放上篦子，防止底锅黏锅。

锅中大滚后一个个红枣先后入锅，炸的情况下会粘木筷，并且会越膨越大，留意要肿胀的情况下就需要刚开始滚动或是翻转才行。这儿也有个小窍门，用网勺翻转锅中，一则避免粘木筷炸枣的皮薄非常容易破，二翻转能使之遇热匀称。来到炸枣浮上来的情况下滚动得频率就需要越高。炸至橙*就可以。