鸡蛋和面粉用筷子一拌,就能做出美味的早餐吗?
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发布时间：2022-04-23 05:09
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时间：2023-10-15 20:46
油条油饼是早点铺的必备商品。许多人都觉得豆浆油条是最佳搭档，我却更偏爱油饼豆腐脑，百吃不厌。 单位食堂每周四早上必吃油饼，去晚了根本买不上。有的同事嘴上说着吃太多油炸的不健康之类的话，却一下买走了仨油饼。
一直嚷嚷着减肥的人，看见油饼，顿时觉得就吃一顿，影响不大。可见大家对油饼的热爱，根本禁不住*。 有时间，自己在家做炸油饼，一点不费事。我经常是周五晚上和好面放冰箱，周六早晨拿出来炸，蓬松感十足，外皮脆内外软，搭配着凉拌菜或者咸菜，再来碗粥，齐活。早餐不要出去买了，面粉里加1个鸡蛋，筷子一搅，5分钟就能吃。
【炸油饼】
——所需食材——
面粉200克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶90克，盐3克。
【制作步骤】：
1、准备个小碗，里面加入面粉，酵母，还有适量的盐。
2、用筷子将面粉都搅拌均匀了以后，打进去1个鸡蛋。
3、鸡蛋还有面粉都搅拌均匀了以后，分次加入温牛奶，一边倒温牛奶一边搅拌。
4、然后和成个略微软一点的面团，这时候的面团是有点粘手的。放进小碗里面静置个10分钟左右再揉，这样就很容易将面团揉光滑了，最后在面团的表面涂抹上一层食用油。
5、盖上盖子，没有盖子的找个稍微大一点的盘子或者是盖上一层保鲜膜都是可以的，放在温暖的地方发酵个2倍大，或者是放进冰箱里面冷藏一个晚上这样第二天早起用也是可以的。
6、在面板上面涂上少量的食用油，把面团取出来揉光滑。
7、分成50克左右一个的小剂子，揉光了以后盖上保鲜膜继续醒发10分钟左右。
8、把醒发好了的面团取出来，擀成薄薄的面片，用刀在面皮上面划上2道口子，注意不要将面皮划断了。
9、锅里面加入适量的油。然后用中火烧热，烧至7成左右，把面饼下进去，炸至两面金黄了以后捞出来控油。这样我们炸好了的油饼，不管是用来搭配上一碗米粥，还是豆浆，都是一顿美味的早餐。小吃店的油饼吃起来有点硬，于是就自己动手做了，又香又软的，连嘴刁的侄女也大呼好吃。如果再配上正宗胡辣汤，更是超级美味，油饼泡在汤里吃，别有一番滋味呢!
【小贴士】：
1、面和得越软越好，油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。
2、想发的快可用温水和面，和好的面盆坐在温开水锅中，1个小时就ok了，想第二天吃，发好面，加少许油揉之光滑，用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可，放两三天也没事。
3、炸好的油饼放在吸油纸上吸一下油，避免吃太多油，健康饮食，不要导致三高哟。
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时间：2023-10-15 20:46
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时间：2023-10-15 20:47
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时间：2023-10-15 20:47
