怎么晒茄子干?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:54

共2个回答

热心网友时间：2022-05-12 23:59

1.将茄子用清水洗净；2.去掉茄子把，不去皮；3.切成大片（不宜过薄，稍厚一点2-3毫米）；4.用棉线将茄子片串起来，片与片之间留出缝隙，然后挂在有阳光的地方充分晾晒（把茄子片平铺在较大的笸箩上晾晒，会缩短晾晒的时间）。注：食用茄干前要用盐水浸泡至松软，然后拧干，再用清水洗净即可烹制。8

热心网友时间：2022-05-13 01:17

把茄子洗干净，烧上一大锅滚烫的水,把茄子倾倒进去煮熟了，颜色也由紫色变成褐色。把煮熟的茄子对半划开，然后小心地翻开它，露出茄子的囊来，撒上几粒细盐，让它在阳光下爆晒一天，就制成了茄子干的皮儿。

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