如何在家做好冬瓜炒虾仁这道家常美食?
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发布时间：2022-04-23 04:54
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热心网友
时间：2022-05-04 20:47
好吃。
食材：冬瓜250克，虾仁100克，葱1根，花椒少许，蒜3瓣，鸡精1勺，料酒1勺，盐2勺，淀粉
冬瓜炒虾仁的做法：
1、冬瓜去皮，然后切成片。
2.虾仁清洗干净，然后沥干水分。
3.将虾仁倒入碗中，然后加入少许料酒、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀。
4.锅里加入适量清水，水烧开，放冬瓜片焯至七成熟捞出。
5.锅里倒入适量油，油温烧至4成热，倒入虾仁，快速翻炒至变色，捞出。
6.另起锅，放入花椒爆香.
7.将冬瓜倒进去快速翻炒，加入少许盐、鸡精和淀粉炒匀。
8.最后加入虾仁翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
小贴士：炒虾仁之前，一定要先腌制一下，然后大火翻炒，这样虾仁的口感更好。炒冬瓜会出水，所以先焯水之后再炒，不仅更入味，而且也不会出太多水
热心网友
时间：2022-05-04 22:05
备好冬瓜，虾仁，备好调料，冬瓜去皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟，锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起。
热锅倒油，油温7分热倒入虾仁炒至变色，再把冬瓜下入炒出香味后加盐。加入开水烧开，加入白胡椒粉调味。最后加入鸡粉调味后熄火出锅。盛入碗中撒上葱花即可。
冬瓜性寒味甘，具有清热生津，僻暑除烦等功效，所以冬瓜在夏日服食尤为适宜。冬瓜的烹饪方法也是多样化，用冬瓜和虾仁搭配一起，不仅味道鲜美，而且营养也十分的丰富全面。
冬瓜水分较大，焯水之后再烹饪便于入味。各家的口味不同，请按照自家的口味调整。
