风干腊肉真的比烟熏腊肉更健康吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:47

共8个回答

热心网友时间：2022-05-03 04:46

风干腊肉确实比烟熏腊肉更健康一些，但是并不代表风干腊肉就是很健康的一种食物，只不过是跟烟熏腊肉比较起来，风干腊肉稍微好一点，但是其实这两种食物都是不健康的，而且都是很容易致癌的两种食物。而烟熏腊肉由于增加了烟熏的时间，烟熏的过程中本来就会产生非常多的有害物质。

这些有害的致癌物质在烟熏的过程中都附着在了腊肉的表面，甚至进入了腊肉的里面，人们在吃的时候，就会把这些有害物质一起吃进去，所以对身体肯定是非常不健康的。而风干腊肉不采用烟熏的方法，直接自然风干，但是它依然不健康的原因是在腌制的过程中放入了很多的盐。而且其中添加了很多的化学品，因此对人体也是不够健康的。

所以如果有条件的话其实吃新鲜的肉是更好的选择，如果非要吃腊肉的话，在腌制的时候注意以下三点，对自己的健康会有一些好处。

首先，在腌制腊肉的时候尽量的不要使用太多的盐，一般腌制三十斤的猪肉，才会使用五百克的盐，其实这样的配比会使得腊肉的味道已经非常丰富了，不会觉得淡，同时肉也足够咸了，在风干的过程中也不会坏掉。但是在生活中其实大部分的人添加的盐都要比这个比例高很多。

其次，在烹制腊肉的时候，最好先用水煮一下，这样即使腊肉的盐分有点多，在焖煮的过程中可以把大部分的灰尘、油脂以及盐分都洗掉了。而且最好用清蒸的方式来吃腊肉，尽量不要油炸或者煎着吃，油脂太多了对身体也非常不健康。

另外，腊肉最好不要单独吃，这还是属于高油高盐的食物，可以在烹饪的时候加一些青菜的配料，综合一下油腻感。

热心网友时间：2022-05-03 06:04

风干腊肉确实比烟熏腊肉更健康些。烟熏腊肉熏得越久，含有的有害物质也会越多。但是风干的腊肉，也依然有致癌物的。

热心网友时间：2022-05-03 07:39

风干的腊肉那肯定是相对来说是健康的，属于是自然风干没有过多的细菌产生，烟熏的就不一样的，在烟熏的过程中会滋生大量细菌，对人的身体健康都是有影响的。

热心网友时间：2022-05-03 09:30

风干的腊肉没有长期在烟火上面烘烤，腊肉的表皮就不会烧焦或者是有脏东西附着。所以说风干腊肉比烟熏腊肉更健康。

热心网友时间：2022-05-03 11:38

是的。因为烟熏的腊肉会产生致癌物。人长期使用后，对身体是有害的。所以选择腊肉尽量选择风干腊肉才会健康。

热心网友时间：2022-05-03 14:03

相对要比烟熏腊肉健康很多，因为烟熏会产生一些定的有害物质，有害物质也会被吸收到食物当中。

热心网友时间：2022-05-03 16:44

是不是食用盐包装上面也要写上“食盐有害健康”几个字对烟熏腊肉才算公评。

热心网友时间：2022-05-03 19:59

风干腊肉没有烟熏腊肉香。