带苦味的大叶青菜是什么菜

发布网友发布时间：2022-04-23 05:00

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好二三四时间：2022-09-01 04:01

大叶青菜为十字花科，芸苔属，直根系，茎直立，分枝较少，株高30厘米到90厘米，叶互生，分基生叶和茎生叶两种。大叶青菜又名大叶青，宽帮青菜，质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩。大叶青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合。大叶青菜中含多种营养素，维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质。青菜栽培历史十分悠久，中国和印度是世界上栽培青菜最古老的国家，目前全世界栽植青菜以印度最多，中国次之，加拿大居第三位，中国的大叶青菜主要产地为四川。

热心网友时间：2023-08-21 12:14

带苦味的大叶青菜是大叶芥菜，芥菜吃起来有苦味。该品种叶大、纤维少、质细嫩、口感清甜，鲜食、腌制都具有独特风味。用大叶芥菜泡制的酸菜，最为人熟悉。是酸菜鱼、系列酸菜汤的必需调料。

芥菜是一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿。总状花序顶生，花后延长；花*，萼片淡*，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

种植技巧

1、整地及定植，定植前7-10天，整地施肥，每公顷施腐熟堆肥22500千克，翻地，平地，做畦，畦宽1.1米，定植3行，株行距35厘米×35厘米，大叶芥菜发根较慢，定植后成活的快慢与定植技术有关，在定植时注意不要伤根，使根系扭曲、悬空。

2、田间管理，定植后7-10天浇水，以后视苗情而定。大叶芥菜是叶用蔬菜，追肥以氮肥为主，由于北方地区收获7-8叶的小株上市，追肥一般1-2次，定植缓苗后追一次肥，每公顷追施氮肥(尿素)150-225千克，以后视情况再追一次肥。冬季保护地种植注意通风换气，防寒保温，白天温度控制在15-20℃，夜间5℃以上。

3、采收，由于是以株供食用，定植40天以后约7-8叶可根据需要随时采收。

热心网友时间：2023-08-21 12:14

有苦味的蔬菜有那些
1.苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。
2.苦菜这种蔬菜吃过的人并不是很多，大家更多将它看为一种野菜，在农村比较常见。苦菜也是一种苦味蔬菜，它是一种菊科植物。由于苦菜中很有多种营养物质，日常吃一些苦菜也是非常健康的。
3.苦笋是非常受欢迎的一种食材，很多爱好吃笋的人对苦笋也十分喜爱，虽然味道苦，但依旧可以烹制成美食，是夏天饭桌上一道美味下饭的菜肴。很多人喜欢把苦笋加排骨炖成汤品喝，其滋味清新，鲜美非常，片刻的回甘真的令人回味无穷呵。
有苦味的蔬菜
4.枸杞叶又被称之为枸杞尖，它的味道苦涩，但却具有滋阴明目、清热静心的功效，近几年来枸杞叶好像比较流行，在很多餐厅都能见到，经常被当做蔬菜做成各种美味的汤品，个人觉得枸杞叶瘦肉汤就很美味。这4种“苦味蔬菜”，味道虽然清苦，但却营养丰富，你都吃过吗?
5.油麦菜的苦味比苦瓜较淡，含有大量维生素、蛋白质和钙、铁、硒等营养成分，是生食蔬菜中的上品，故有“凤尾”之称。油麦菜的热量低、营养高，营养价值高于生菜而远优于莴笋
6.苦菊味略苦，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。因苦菜味感甘中略带苦，故有清热解暑、抗菌解热、消炎明目等作用，是清热去火的美食佳品。