东北菜茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 04:58
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时间：2023-10-15 13:39
主料
茄子(紫皮，长)3根
土豆1个
辅料
豆瓣酱
一大勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
东北茄子炖土豆的做法
1.
紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了。
2.
土豆是用刀奔开的也不是切的。
3.
葱姜蒜切好
4.
热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了。
5.
倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味。
6.
出锅前，加入蒜末和葱末调味。
