发布网友 发布时间:2022-04-23 05:02
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热心网友 时间:2023-06-28 02:40
做面包不能用普通面粉,要用高筋面粉,最好是面包专用粉,比较细腻、光滑,在面粉中加入适量的耐高糖发酵粉、白糖、两个鸡蛋,进行搅拌,用温牛奶慢慢加入进行和面,期间添加40克黄油,面粉揉搓成手套膜进行第一次发酵,发至原来的两倍大,然后进行排气,制作成若干个面包生胚,放入烤盘中再进行第二次发酵,发至原来的两倍即可,面包生胚表面刷上蛋液、撒上芝麻、葡萄干等就可以放入预热好的烤箱中,按照菜单进行烘培,这样制作出来的面包松软拉丝、香甜可口,非常好吃哦!