是因为哪些原因自己在做马拉糕总是会粘住布?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:01

共5个回答

热心网友时间：2023-07-12 10:13

在生活中我们经常会吃到各种各样的糕点，同时在一些酒店我们也会吃到很多的糕点。但是我们会发现一个问题，如果是自己家长做的话就很有可能会粘在我们的盘子上或者是粘在锅底很难弄出来。但是在酒店你就不会出现这种状况，那么究竟是什么原因导致自己在家中做马拉糕的时候总是会粘住它的膜布呢，今天我们要说的就是这个问题。

笼布太干

因为我们都知道我们在蒸马拉糕的时候都是需要在笼布上醒非常多的时间的，但是如果这个时间很短的话，就会觉得面团非常的硬。如果时间很长的话，那么就会导致面团会粘在布上。所以我们在醒的时候我们可以将它的浓度打湿挤干它的水分，然后再将面放在上面，就可以很好的缓解这个问题。同时我们也可以在它上面放一些面粉，也就不容易粘上笼布

油太少

其次就是我们也可以在他的笼布上面刷一层油，因为油是比较润滑的。而且它起到一个隔离的作用，这个时候再将面团放上面去，即使笼布上面有很多的小孔，它也碰不到我们的面团。所以你只需要往上面刷一层油就行，而且我们在蒸马拉糕的时候不要随便的一动它，因为有可能移动它会将马拉糕一到没有油的地方就会粘上蒸笼布。

糖放多了

或者是我们在做马拉糕的时候也可以少放一点糖，因为糖放多了的话。那么它的粘性就会变大，所以蒸出来的马拉糕总是粘上蒸笼上，因此我们在做马拉糕的时候可以少放一点糖，这样的话就可以很好的缓解这个问题。而且吃起来也不会太腻，同时大家如果有什么其他的方法。也可以在网上跟网友们一起分享，这样的话我们就能够有更好的方法来解决这个问题。

热心网友时间：2023-07-12 10:13

很有可能是因为自己的这个粉放的比较多，或者是没有放油，也有可能是因为蒸的时间比较久，所以导致水气蒸发的很多，所以面粉和布粘住了，这是一种正常的情况，而且布也不吸水，面粉遇水之后就会发黏，只能尽量减少这种情况，但是不能避免。

热心网友时间：2023-07-12 10:14

自己在制作的过程当中里面放的糖分特别的多，所以就会凝固比较快，受到高温之后，就容易粘布，很有可能是因为水分特别多，在制作的时候也没有刷油。

热心网友时间：2023-07-12 10:14

有可能是因为水放少了，还有可能是因为火太大了，并且有可能是因为面太软了。所以当我们出现这种情况的时候，下次一定要注意不要给自己带来不必要的麻烦，如果再这样做的话是会影响到口感的。

热心网友时间：2023-07-12 10:15

出现这样的情况，很有可能是酵母放少了，导致发酵的程度不够，或者是醒发的时间不够，温度不太够，所以才导致了面比较黏，导致了总是粘住布。