菠萝泡什么能变甜?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:51

共2个回答

热心网友时间：2023-11-01 14:32

菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种菠萝酶这种酶能够分解蛋白质。如果直接食用,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会让我们感到一种刺痛的感觉。而食盐水能够破坏这种酶,使这种酶失去活性,从而就会使得菠萝在口感上变甜了

热心网友时间：2023-11-01 14:33

一般都是泡盐水吧！
菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种菠萝酶这种酶能够分解蛋白质。如果直接食用,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会让我们感到一种刺痛的感觉。而食盐水能够破坏这种酶,使这种酶失去活性,从而就会使得菠萝在口感上变甜了