中秋节别具特色的腊味煲仔饭,广式腊肠煲仔饭该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:51

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热心网友时间：2023-10-05 18:24

在自己家里做的话，就可以按着煲仔饭的做法，做自己喜欢的口味了，无论是甜口、咸口、还是辣口的，根据自己的食材，自己的口味，做自己喜欢的煲仔饭。地域不同所以说才有个地的美食，煲仔饭必需是广东，面食是北方的。一切不存在好与坏，喜欢就好，食材是最根本的，离开产地种植，是模仿不来的。就好比是让一个长年南方生活的人做东北乱炖一样的无从下手。可是想了想，还是决定要发上来吧，因为这个煲仔饭，真的特别省事，而且特别好吃，真的特别好吃。

腊肠腊肉要麻辣味或者是咸味的比较好，广式甜口的香肠也可以，做之前要将腊肠腊肉先切片，蒸一下，然后再按照煲仔饭的制作方法制作。个人喜欢广式香肠和腊肉做的煲仔饭，但也吃过四川香肠和安徽香肠做的煲仔饭，就我个人而言安徽和湖南腊肉做的煲仔饭还能接受，四川香肠和安徽香肠吃起来很好，但做煲仔饭真的一般。

在煮的时候最好是把饭做成一粒一粒的，粒粒油润的米粒，带着焦黄的锅焦，那种爽啊。啥也不说，一起做这道煲仔饭吧。先煮饭，煮饭的同时，把腊肠切片，把饭蒸到六成熟的时候（水快干，还没干的时候）把腊肠放进去，九成熟的时候，再放青菜（青菜用蚝油，生抽拌一下），香喷喷的煲仔饭就完成了。

广式的腊肠更适合吧，毕竟煲仔饭事那边的小吃，很少吃到过四川腊肠的煲仔饭，但是如果自己在家做的话，就喜欢什么做什么了。应该是广味香肠和甜咸味的腊肉比较适合做煲仔饭吧。十分钟后饭焦味出来后，下入葱花和酱油，酱油不需要加水和蚝油，因为加水和耗油会抢了酱油的酱香味。广式腊味煲仔饭就制作完成。

热心网友时间：2023-10-05 18:24

准备好所有需要的食材，之后将大米淘洗干净，放入电饭煲，之后上面放入腊肠，放入新鲜的蔬菜和调味品，进行烹饪即可。

热心网友时间：2023-10-05 18:24

首先我们先准备食材，青豆粒玉米粒，胡萝卜丁，然后把香菇和腊肠切成丁，然后再准备一碗淘干净的米，之后砂锅里面刷一层食用油，把大米倒进砂锅里面，之后把准备好的配菜，均匀的铺在你的上面，然后就是往砂锅里面倒水，水要正好没过食材，之后把调制好的酱汁生抽，酱油，凉白开，糖盐均匀的浇在砂锅里面，之后煮5分钟左右，再往锅里刷一层食用油，以防止粘锅，然后再接着焖煮15分钟左右，好吃的广式腊肠煲仔饭就做好了。

热心网友时间：2023-10-05 18:25

将大米泡30分在砂锅当中用中火烧干，倒入少量的色拉油，然后搅拌均匀，再倒入水，比米高一厘米，放入几滴盐和几滴香油水烧开之后将切好的腊肠放入里面，关小火煮两分钟，然后把生抽，白糖，香油调好的酱汁倒入锅里面。然后再放入洗好的青菜，中间再打一颗鸡蛋。盖上盖子闷4分钟就可以了。

热心网友时间：2023-10-05 18:26

首先准备好所有的材料，然后将锅底抹一层油，将大米洗进去，倒入水中浸泡一个小时，然后再将泡好的大米加入半勺酸辣油，搅拌均匀。然后将锅移至大火盖上盖子焖煮成八成熟。然后再将腊肠切片，再切点姜丝。锅中水分快干的时候，把米饭的表面铺上腊肠和姜丝，然后再打一个鸡蛋进去。这个时候再将小油菜清洗干净，放入水中，加入一点盐，加入一滴汽油，将小油菜煮熟，捞出沥干。再将焖好的米饭开盖排入小油菜，浇上调味汁就可以了。