戚风蛋糕()饼的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 04:56
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时间：2023-09-20 18:13
主料
面粉80
鸡蛋4枚
辅料牛奶50
配料油适量
糖适量
馒头改良剂适量
甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度
戚风蛋糕饼的做法步骤
1
准备好的食材。
2
鸡蛋分离。
3
蛋黄加糖打散。
4
依次加入油、牛奶、低粉、馒头改良剂。
5
上下搅拌。
6
搅拌好了（感觉好干跟做馒头的面一样，应该多放些牛奶的）
7
蛋清分3次加糖打发，打发至干性发泡状态，提起打蛋器后蛋白立住不塌。
8
蛋白分3次加入到蛋黄里面上下搅拌。
9
将上下搅拌均匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力振几下，振出气泡。
10
烤箱预热、200°、上下管、20分钟。
11
拿出来趁热撕下油纸。
12
切块即可。虽然没发起来倒是不影响味道的，就把它当饼好了O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
1.面糊调稀点。2.蛋白要打发。3.倒入烤盘后一定要用力振出气泡。4.宁可火小点时间长些也比大火烤要好些。
