发布网友 发布时间:2022-04-23 04:55
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热心网友 时间:2023-04-23 11:00
红薯叶子可煲汤,熬粥,蒸窝窝头,红薯梗子可以炒菜,做捞面条卤子。红薯根可喂猪羊。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克,糖4.1克,矿物质16毫克,铁2.3毫克,磷34毫克,胡萝卜素6.42毫克,维生素c32毫克。红薯叶的吃法很多,最普通的吃法是蒸红薯叶窝窝头。红薯梗子(叶柄)和红薯叶同样功效,配五花肉小炒.红薯梗子与蒜瓣素炒,相当下饭。凉拌清新,也是一道极好的下酒菜。红薯叶现在是正鲜嫩的时候,再过段时间等红薯大量上市就见不到了,所以得赶紧买点尝鲜。最好吃的做法就是蒸窝窝头,将红薯叶切碎加盐腌制一会,然后拌点面粉,整成窝窝状蒸熟即成。黑乎乎的不怎么好看,但却很好吃,拿手上跟吃零食似的,甭管热的或凉的,都越嚼越香。以前总有人拿这个当做忆苦思甜的教育典范,现在虽然不缺吃喝,但它却一直是农家乐里的热销菜品,说明味道还是美的,美到不想忘却。据说红薯叶也曾被推崇为长寿保健食品,说它的蛋白质、维生素、矿物质元素含量都极高,比菠菜、芹菜都高很多,胡萝卜素比普通胡萝卜要高3倍。但是肠胃消化力不佳的人,还是不宜过多食用。