红薯叶窝窝头的做法
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发布时间:2022-04-23 04:55
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热心网友
时间:2023-09-27 07:08
做法步骤如下:1、摘断红薯叶和红薯茎,将红薯叶用淡盐水浸泡10分钟,洗净叶子上的泥土,辣椒、大蒜、香葱洗净切碎备用。
2、均匀倒入1勺食用油,用筷子翻拌均匀,使每片叶子沾上油。
3、拌匀后继续倒入半勺食盐,杀出菜叶少量水分,去除涩味。
4、取适量面粉,少量多次地撒在红薯叶上,直至菜叶和面团能粘成一个不易松散的面团。
5、将揉好的面团分别差不多大小的剂子。
6、在底部用手指戳一个洞,做成窝窝的形状。
7、将做好的面窝窝均匀放入蒸锅中,大火蒸制。
热心网友
时间:2023-09-27 07:09
【红薯叶窝窝头】
所需食材:红薯叶段1斤、面粉适量、大蒜3瓣、小米辣3个、香葱2根;
所需调味料:食用油适量、盐1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋3勺、糖半勺;
烹饪步骤:
1、首先先将嫩的红薯叶和红薯茎摘断,再将今天的红薯叶先用淡盐水浸泡10分钟,洗净叶子上的泥土,浸泡期间我们可以将辣椒、大蒜、香葱洗净切碎备用;而红薯茎可以留着炒、凉拌吃。
2、红薯叶洗净之后,再用刀稍微切碎装入盆中备用;
3、先均匀倒入1勺食用油,用筷子翻拌均匀,使每片叶子沾上油,这样更能锁住水分,不容易变色。拌匀后继续倒入半勺食盐,注意不要太多,继续翻拌均匀,这样可以杀出菜叶少量水分,去除涩味;
4、取适量面粉,少量多次地撒在红薯叶上,最好每片叶子可以均匀的沾到面粉,然后不停搅匀;
5、直至菜叶和面团能粘成一个不易松散的面团;
6、将揉好的面团分别差不多大小的剂子;
7、然后在底部用手指戳一个洞,做成窝窝的形状,这样受热更快更彻底;
8、将做好的面窝窝均匀放入蒸锅中,大火蒸制;
9、蒸窝窝头期间,准备蘸酱汁,锅中倒入适量食用油,烧至冒烟;
10、均匀淋入蒜末、辣椒碎、葱末碗中,激发出香辣味;
11、然后调入生抽、蚝油、醋、糖,搅拌均匀,这样蘸酱汁就完成了;
12、而窝窝头大概蒸20分钟就好了,然后装盘摆上蘸酱汁,这样一道美味的红薯叶窝窝头就美味出炉了!
热心网友
时间:2023-09-27 07:09
红薯叶虽然以前没有人吃,农村养猪的人家都是用来喂小猪的哦,只是近些年科学家们发现,说是红薯叶含有多种对人体有益的物质,于是人们纷纷吃起了红薯叶。来吧各位,今天教大家用红薯叶做窝窝头,保证绿色健康哟。
01、盆里放上适量玉米面,做红薯窝窝头的时候加上点玉米面是非常好吃的。一边往玉米面里到开水一边用筷子搅拌,让玉米面成絮状就可以了。
02、玉米面放那儿晾着,咱们把红薯叶收拾一下,红薯叶清洗干净之后不用焯水,直接剁一下然后用手把水挤出来就行了。
03、红薯叶子放进玉米面里,用手搅拌均匀,有人喜欢加食盐,我觉得还是不加食盐味道更自然一些。窝窝头不知道大家见过没有,外观和馒头差不多,但是底部是有一个窝窝的,这是在做的时候用手团出来的,将面团全部团出一个个的窝窝头,醒二十分钟。
04、锅里加上水,放上蒸格之后,把窝窝头全部放进去,盖上盖子蒸熟就可以了。