红薯叶窝窝头的做法
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发布时间：2022-04-23 04:55
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热心网友
时间：2023-09-27 07:08
1、摘断红薯叶和红薯茎，将红薯叶用淡盐水浸泡10分钟，洗净叶子上的泥土，辣椒、大蒜、香葱洗净切碎备用。
2、均匀倒入1勺食用油，用筷子翻拌均匀，使每片叶子沾上油。
3、拌匀后继续倒入半勺食盐，杀出菜叶少量水分，去除涩味。
4、取适量面粉，少量多次地撒在红薯叶上，直至菜叶和面团能粘成一个不易松散的面团。
5、将揉好的面团分别差不多大小的剂子。
6、在底部用手指戳一个洞，做成窝窝的形状。
7、将做好的面窝窝均匀放入蒸锅中，大火蒸制。
热心网友
时间：2023-09-27 07:09
所需食材：红薯叶段1斤、面粉适量、大蒜3瓣、小米辣3个、香葱2根；
所需调味料：食用油适量、盐1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、醋3勺、糖半勺；
烹饪步骤：
1、首先先将嫩的红薯叶和红薯茎摘断，再将今天的红薯叶先用淡盐水浸泡10分钟，洗净叶子上的泥土，浸泡期间我们可以将辣椒、大蒜、香葱洗净切碎备用；而红薯茎可以留着炒、凉拌吃。
2、红薯叶洗净之后，再用刀稍微切碎装入盆中备用；
3、先均匀倒入1勺食用油，用筷子翻拌均匀，使每片叶子沾上油，这样更能锁住水分，不容易变色。拌匀后继续倒入半勺食盐，注意不要太多，继续翻拌均匀，这样可以杀出菜叶少量水分，去除涩味；
4、取适量面粉，少量多次地撒在红薯叶上，最好每片叶子可以均匀的沾到面粉，然后不停搅匀；
5、直至菜叶和面团能粘成一个不易松散的面团；
6、将揉好的面团分别差不多大小的剂子；
7、然后在底部用手指戳一个洞，做成窝窝的形状，这样受热更快更彻底；
8、将做好的面窝窝均匀放入蒸锅中，大火蒸制；
9、蒸窝窝头期间，准备蘸酱汁，锅中倒入适量食用油，烧至冒烟；
10、均匀淋入蒜末、辣椒碎、葱末碗中，激发出香辣味；
11、然后调入生抽、蚝油、醋、糖，搅拌均匀，这样蘸酱汁就完成了；
12、而窝窝头大概蒸20分钟就好了，然后装盘摆上蘸酱汁，这样一道美味的红薯叶窝窝头就美味出炉了！
热心网友
时间：2023-09-27 07:09
01、盆里放上适量玉米面，做红薯窝窝头的时候加上点玉米面是非常好吃的。一边往玉米面里到开水一边用筷子搅拌，让玉米面成絮状就可以了。
02、玉米面放那儿晾着，咱们把红薯叶收拾一下，红薯叶清洗干净之后不用焯水，直接剁一下然后用手把水挤出来就行了。
03、红薯叶子放进玉米面里，用手搅拌均匀，有人喜欢加食盐，我觉得还是不加食盐味道更自然一些。窝窝头不知道大家见过没有，外观和馒头差不多，但是底部是有一个窝窝的，这是在做的时候用手团出来的，将面团全部团出一个个的窝窝头，醒二十分钟。
04、锅里加上水，放上蒸格之后，把窝窝头全部放进去，盖上盖子蒸熟就可以了。
