发布网友 发布时间:2022-04-23 05:06
共13个回答
热心网友 时间:2022-05-20 21:56
不是一回事,北方元宵,南方汤圆。
正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
正月十五吃汤圆,汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中“滚”成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。
民俗专家表示,元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。
热心网友 时间:2022-05-20 23:14
元宵和汤圆不是一回事。元宵和汤圆完全不同,本质区别在于制作工艺:元宵是“滚”出来的,而汤圆则是“包”出来的。
汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬,一般单一甜味为主。
汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂地梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅等;相比之下,元宵就专一很多了,甜味为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅。
两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”,即面粉浮粉,下锅煮时面粉融入水中,汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀,比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面,抱团性较好,表面更光滑,煮制汤水清澈。
热心网友 时间:2022-05-21 00:49
不只是叫法不同,做法不同、吃法不同、馅料不同和储存方式不同,两者不是一种食物。
"元宵"作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫"浮元子"后称"元宵",生意人还美其名曰"元宝"。古时"元宵"价格比较贵,有一首诗说:"贵客钩帘看御街,市中珍品一时来。帘前花架无路行,不得金钱不得回。"
北方"滚"元宵,南方"包"汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。
汤圆起源于中国宋朝。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品 ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫"浮元子",后来把"浮元子"改称汤圆。
主要材料糯米粉的功效
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;糯米粉食品具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
热心网友 时间:2022-05-21 02:40
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。热心网友 时间:2022-05-21 04:48
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/21423098.html
热心网友 时间:2022-05-21 07:13
南北方的叫法不一样的,两者不一样的。
汤圆的做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。超市里满是各种口味各种名牌的汤圆,但小编总感觉不是童年的那个味道,各种添加剂、防腐剂也让小编望而却步。
为了能够追回童年的记忆在十五之前小编探寻济南大街小巷就为了寻找那个老味道。功夫不负有心人,终于还被小编我找到了:)——爱特蛋糕店。虽然是机器滚筒替代了原先的手工笸箩,但是看到那滚圆的元宵在滚筒里翻来覆去越变越大的过程,还是让小编我兴奋不已。
售货员介绍,做元宵的配料都很新鲜就做这不到一周的时间,过了十五,你也没机会吃到。超市里的汤圆味道都太过香甜,而爱特蛋糕店做出的元宵回归了传统元宵的制作工艺,不添加任何防腐剂,口味更传统。
热心网友 时间:2022-05-21 09:54
汤圆和元宵的区别:
1、做法不同:汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯。元宵是滚出来的,表皮干燥松软。
2、馅料选择不同:汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多。元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主。
3、吃法不同:汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的。元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。
4、储存方法不同:汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长。元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短。
据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。然而,汤圆象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。
热心网友 时间:2022-05-21 12:52
1:做法的不同:
北方的元宵,是滚出来的。将准备好的馅料,切成小块,将其放入盛有米粉的盆中,晃动盆子,一边滚一边洒水,让其粘匀米粉,滚动成圆球状,元宵就制作完成了。
南方的汤圆,是包出来的,如同包饺子一样,将准备好的馅料,包入糯米粉和成的面皮中,再慢慢揉成圆球,就是汤圆。
2:馅料的不同:
北方的元宵,馅料多以豆沙,黑芝麻,花生,以甜味为主。
南方的汤圆,馅料较为广泛,甜的,咸的,荤的,素的都有。
3:原料不同:
元宵和汤圆,虽然都是用的糯米粉,但是元宵用的是干糯米粉,而汤圆用的则是糯米团,汤圆的含水量就要比元宵多。
4:烹饪手法不同:
元宵因为含水分较少,烹饪方法比较广泛,可以煮,炸,煎,烤,蒸等等。但是煮制时间较长,大约10分钟左右。
汤圆含水分较多,烹饪方法多以煮着吃。煮制时间较短,大约在3-5分钟就可以煮熟。
5:口感不同:
煮好的元宵,表皮筋道,馅料有嚼劲,煮好后汤汁比较粘,有点像喝米汤的感觉。
煮好的汤圆,表皮嫩滑,口感细腻,入口后有爆浆的感觉,煮好的汤汁要比元宵的清澈很多。
6:习俗不同:
元宵节,“北吃元宵,南吃汤圆”
热心网友 时间:2022-05-21 16:07
不是,元宵是指正月十五,是一个节日,即开年;汤圆是一种食物,在元宵佳节家家户户都是汤圆,图个团团圆圆热心网友 时间:2022-05-21 19:38
元宵和汤圆是一样的,只不过南方和北方的说法不同.热心网友 时间:2022-05-21 23:26
一样的,元宵是北方叫法,汤圆是南方叫法.热心网友 时间:2022-05-22 03:31
在清朝以前是叫元宵,而当袁世凯为皇帝后,就把元宵该为汤圆.意思是:元宵{袁世凯消失} 而汤圆你应该猜到了吧!热心网友 时间:2022-05-22 08:09
一样,南北方叫法不同