发霉的食物能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 05:07

共6个回答

热心网友时间：2022-07-08 12:38

肯定是不能吃，那样对健康不利.
人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。（1）如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。（2）酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。（3）大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。（4）如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。（5）玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。
如果食物发霉了，最好就不要吃了.为了健康就“浪费”点吧

热心网友时间：2022-07-08 13:56

发霉的东西不能吃的。因为霉变的东西里面含一种霉菌，这种细菌是会有致癌的，所以发霉的东西尽量要少吃，包括霉制品，尽量吃新鲜的蔬菜。在家庭中一定要注意，千万不可食用霉变的食品。当然，并不是所有的霉菌都会产生毒素，日常食用的食品中有不少是酿造发酵的食物，如酱油、腐乳、馒头等。有的霉菌对人类很友好，会产生各种各样的酶来分解食物，为人类提供风味各异的发酵食品；有的霉菌会对人类充满戒心，会让一部分人过敏，出现眼睛、鼻子、皮肤瘙痒的症状，还有的导致呼吸道感染；还有的霉菌对人类相当仇恨，会产生细胞毒素。

遗憾的是，自然环境中的霉菌们是自由迁徙、混杂居住的。当某种食物发霉的时候，可能是那些友好霉菌，也有可能是恶毒霉菌— 最大的可能是好坏都有，为了安全当然也就不能吃了。

热心网友时间：2022-07-08 15:30

食物是变质后开始发霉的，所以发霉的食物都已变质了，是坚决不可以再吃了，

热心网友时间：2022-07-08 17:22

发霉的食物，能吃吗？发霉的食物不能吃，千万不能吃，有至癌物质

热心网友时间：2022-07-08 19:30

食物发霉了是不能吃，因为霉变的东西里面含一种霉菌，这种细菌是会有致癌的，人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。

热心网友时间：2022-07-08 21:54

不能！这些食物如果吃了的话，可能会导致一些肠胃炎，也就是有一些感染的情况，会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。而且这种长毛的食物里面含有的霉菌还可能会含有黄曲霉毒素，如果经常吃这种含有黄曲霉毒素的食物还会增加一些恶性肿瘤的发生率，特别是肝癌的发生率，因此发霉的食物是绝对不可以吃的。