买回来的蔬菜水果,应不应该用盐水浸泡呢?
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发布时间：2022-04-23 05:05
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时间：2023-10-15 18:30
买回来的蔬菜水果，应不应该用盐水浸泡呢？
1、自来水：不必泡很久，以10分钟为宜
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授职称朱毅表明，用自来水泡浸或清洗可以去除一部分农药残留，但不必泡很久，以10分钟为宜。
泡的时间过长，有可能造成*盐，也有危害身心健康。甲基对硫磷农药残留造成的蔬菜水果食物中毒事件占比很高，包含常用的杀虫双等，清理这类农药残留时，温开水的清洗实际效果比冷水更强。
2、盐水：易让营养成分外流，有益除去小虫
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授职称何计国表明，用盐水泡浸果蔬不太可用，特别是在对青菜而言，盐水会毁坏青菜叶的细胞质，不但损害营养成分，还很有可能让农药残留进到菜中。上海市食品协会专家委员会负责人马志英强调，盐水对清理农药残留没有很大功效，但对除去果蔬内的病虫害有一些协助，例如盐水可以泡成大樱桃、花菜等果蔬中的一些小虫。
3、水里加碱（苏打）：若浓度值掌握不太好与自来水一样
朱毅强调，针对常用的农药残留，用苏打泡的作用很有可能会更好一些。苏打等食用碱对除去甲基对硫磷农药残留有一定实际效果，在冷水中添加10%的食用碱消除实际效果最好，对杀虫双的污泥负荷可做到76.11%。殊不知，食用碱浓度值小于2%或超出15%实际效果和自来水一样。因而，用碱性水清理果蔬必须把握好浓度值。
4、淘米水：有协助，但得保证自身没有残留
日常生活大家普遍的淘米水实际上便是弱碱水，对清理农药残留有协助。但是，有一些米自身就会有农药残留，淘米水中也许存有不确定性风险性。
5、洗洁剂：不倡导，很有可能会导致二次污染
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
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