无头鱼炖黄豆

发布网友发布时间：2022-10-18 16:54

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热心网友时间：2023-11-21 14:05

无头鱼炖黄瓜的做法
主料：无头鱼 (3条)黄瓜 (1根)
辅料：葱 (2根)，姜 (3片)，蒜（6粒)，干红椒 (适量)，鸡蛋 (2个)
做法：
1、无头鱼去掉肚内脏物，刮掉表皮黑膜，洗净待用。
2、葱、姜、蒜、干红椒切片，黄瓜洗净切条备用。
3、将无头鱼去鳍去尾，切成小块，加少许料酒腌一小会儿，待用。
4、用脆炸粉少许，准备做挂糊的浆。
5、鸡蛋打入碗中，加面粉、淀粉、脆炸粉，倒入少量啤酒，一起搅拌均匀。
6、把无头鱼块全部放入鸡蛋糊中，让糊汁把鱼裹沾均匀。
7、炒锅加油，热锅热油，待油滚沸，下入无头鱼块炸制。
8、将鱼块炸到金黄，捞出装盘。
9、热锅另起油，用葱、姜、蒜、干红椒炝锅。
10、将鱼块下入炒锅，烹入酱油、醋、老抽、料酒和白糖。
11、加入少半量水，加入适量的盐，大火煨鱼块。
12、将切好的黄瓜块倒入锅内，一起炖烧十分钟，即可出锅装盘。

热心网友时间：2023-11-21 14:06

鱼的营养功效：
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

黄豆营养功效：
1，富含钙、磷、钾和硼元素，可以防治更年期骨质疏松。
2，补充B族维生素、硫等，促进肌肤新陈代谢、促使机体排毒，令肌肤常保青春。
3，有机黄豆中的皂甙类物质能降低人体对脂肪的吸收，促进脂肪代谢。
4，所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，可以减少人体动脉壁上的胆固醇沉积，对防治动脉硬化、高血压、冠心病等很有好处。

鱼头炖黄豆的主要作用：补钙，补铁，补B族，补充营养；降压、降胆固醇、降血脂；预防动脉硬化、肝硬化等疾病。