丝瓜放冰箱变黑还可以吃吗
发布网友
发布时间：2022-10-19 01:19
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-29 18:03
丝瓜放冰箱变黑还可以吃。
丝瓜冷藏表皮黑了是因为氧化的作用，因为丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑，就如苹果切开都会发黑一样。丝瓜变黑是氧化产生的褐变，有些丝瓜的品种就是这样的，所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。放在冰箱里面的丝瓜建议两天左右就吃完，这样既新鲜也不会觉得口感不好。
丝瓜挑选注意事项
1、看颜色：深绿色的丝瓜成熟度比较高，口感发硬，适合煲汤或做馅料；黄绿色的丝瓜比较嫩，适合炒菜或者凉拌。
2、看形状：好的丝瓜一般形状比较细长，粗而短的丝瓜则口感不好，不适合做菜。
3、看外表有无虫蛀、破损：如果丝瓜皮表面有严重的破损或者虫蛀现象则不建议买。
以上内容参考 百度百科-丝瓜
