橄榄油和花生油在做菜上口味有影响吗

发布网友发布时间：2022-10-16 22:18

共3个回答

热心网友时间：2023-10-24 18:52

那看个人的口味了.花生油脂肪含量高,颜色金黄,色泽鲜亮,炒菜比较香,作出的食物色香味俱全,而且价格便宜,是比较大众化使用的食用油.
橄榄油或者茶油,脂肪含量低,炒菜能保持食物的本来颜色,味道轻淡,而且价格较为昂贵,适合中老年等需要吸取低脂肪食物的人群.
料酒是为了让菜肴更加醇香,而啤酒的酒精含量低,啤酒花的味道会改变食物本来的味道,两者不能互相替代.但可以考虑白酒,绍兴花雕或者黄酒代替料酒,但是价格就比较相差悬殊,味道清淡却酒精味浓烈,不可多放.

热心网友时间：2023-10-24 18:53

呵呵，你是大户人家，只有橄榄油～油的味道肯定不一样，但烧菜没有非要用什么油的规定。
仿佛料酒和啤酒不是一个概念吧

热心网友时间：2023-10-24 18:54

橄榄油会有一些中国人吃不惯的味道，是做西餐用的，和奶酪配合在一起它的特殊味道才会被掩盖住的，所以你最好不要用它来做中式菜。
啤酒可以当料酒用，而且本人觉得啤酒做出的菜比料酒要鲜。