豆渣发面饼的家常做法大全怎么做好
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发布时间：2022-10-18 07:54
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热心网友
时间：2023-11-10 04:58
用料
主料
豆渣100克
水适量
酵母粉4克
高筋粉250克
糖10克
盐1克
辅料
五花肉
150克
葱花儿
10克
姜粉
1克
盐
3克
鸡粉
3克
料酒
8克
生抽
8克
植物油
适量
水
少许
白菜
100克
豆渣发面饼的做法
1.
现磨的豆浆，把挤剩的豆渣晾凉。热的容易影响酵母发酵
2.
倒入面包机桶内，加入辅料中其他材料，启动和面和发酵程序
3.
将趁发酵的同时，将辅料中的所有材料准备好，五花肉剁成肉馅，白菜和木耳切碎，切葱花
4.
加辅料中的调料，拌匀备用。先倒油后加盐，这样白菜不容易出水
5.
面团发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面半小时
6.
将面团分成小块，擀成薄片，像包包子一样包上馅
7.
封口朝下，稍按扁
8.
这是底部的样子
9.
二次发酵三十分钟
10.
电饼铛预热后，直接将封口朝下的饼放在上面，小火烙，无需放油
11.
底部出现烙痕后翻面。这样底部定型后再翻面，不容易露馅
12.
烙好了
热心网友
时间：2023-11-10 04:58
步骤
豆渣发面饼的做法步骤11.豆浆机里取出豆渣，待用。
豆渣发面饼的做法步骤22.在豆渣中倒入适量的豆浆。
豆渣发面饼的做法步骤33.再加入适量的酵母。
豆渣发面饼的做法步骤44.还要加适量的面粉。
豆渣发面饼的做法步骤55.揉成面团
豆渣发面饼的做法步骤66.饧发一个半小时后，做成一个个的饼。
豆渣发面饼的做法步骤77.平底锅放少许油，放入做好的饼，煎。
豆渣发面饼的做法步骤88.翻面再煎，这个过程中要不断翻面，直至熟透。
豆渣发面饼的做法步骤99.出锅装盘。
热心网友
时间：2023-11-10 04:59
1.豆渣内打入2个鸡蛋和切好的葱花
2.搅拌均匀所有的材料，然后加入玉米面，要一点一点的加，一次加太多不容易搅拌均匀，且容易成块，搅拌到很粘稠的时候停止，加入盐、鸡精、少量的五香粉调味
3.平底锅加入油，待油七八分热的时舀一勺豆渣面糊，并摊开
4.煎一分钟左右可以小心翻面，煎的时候用中小火，这样颜色更加漂亮，不会导致外面糊了，里面还没有熟的情况，煎到两面金黄就可以盛盘享用啦
烹饪技巧
1、玉米面和豆渣的比例大约是1:2；
2、可以在豆渣饼里加入自己喜欢的蔬菜或者火腿，别有一番风味；
3、煎的时候注意饼不要太大太薄，否则豆渣的延展性差，翻面的时候容易坏。
