吃毛豆中毒的症状

发布网友发布时间：2022-10-18 06:59

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热心网友时间：2023-08-15 22:26

吃毛豆中毒的症状

吃毛豆中毒的症状。毛豆是我们常见的一种食物，毛豆虽好，但是我们的食用方法不当是会引起食物中毒的，吃毛豆中毒可不是小事。下面一起来看看吃毛豆中毒的症状及相关内容。

吃毛豆中毒的症状1

中毒后出现类似有机磷农药中毒的表现，主要有头晕、头痛、乏力、四肢麻木、肌肉震颤、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡、尿频等。严重者出现流涎、出汗、瞳孔缩小、抽搐、神志恍惚或昏迷。少数中毒者有：发热、尿频等表现。妊娠妇女可发生子宫收缩造成流产或早产。

吃毛豆中毒后自救办法

1、清除毒物参见其他植物性食物中毒，给予催吐、洗胃、导泻。

2、尽早应用解毒剂阿托品0.5 -1_0毫克，肌内注射，头痛厌食、恶心、呕吐、腹痛等，巩膜轻度黄染+尿色如浓红茶或甚至如酱油。一般病例症状持续2 -6小时1次。

3、对症治疗静脉输液，以促进毒素的排泄。如持续哑吐而有腹痛者，可给予山莨菪碱10毫克或普养本辛15-30毫克，口服。频繁抽搐者，给予安定5-10毫克，口服，或水合氯醛10毫克，口服，或丙戊酸钠0.2克，每日3次，口服。

吃毛豆的注意事项

1、首先一个就是对于毛豆来说，大部分的朋友都是可以吃的，但是一些疾病的患者也要注意，你像是尿毒症患者，以及肾脏功能出现问题的朋友，或者是对黄豆有过敏体质的，都要注意不能多吃。

2、再有就是我们在制作毛豆的时候，需要注意的也有很多，最重要的是要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则毛豆里面所含的不利健康的抗胰蛋白酶，和凝血酶会引起中毒，对健康的影响是非常大的。

3、还有就是对于那些喜欢吃毛豆的朋友，必须要特别的注意，即便是你在喜欢吃，也要把握一个度，因为毛豆吃的太多，可能就会引起腹胀等问题，消化不良的患者可以每天控制在一把的量。

哪些食物容易导致中毒

1、海螺的后半部分。海螺是非常美味的食物，很多人都喜欢吃，但你知道吗，海螺的后半部分是不能吃的，因为那部分有一种腺体,会分泌一种可以使人发生晕眩的物质，如果食用了，会产生不同程度的中毒症状，严重的需要及时去医院抢救。

2、没有煮熟的豆浆。我们都知道豆类食物都不怎么好消化，这是因为大豆中含有一些耐热的有毒的物质，比如胰蛋白酶抑制剂，如果像豆浆没有煮熟煮透，那么它里面的毒素就没有被完全破坏掉，如果食用了，就会对肠胃造成刺激作用，抑制蛋白酶的活性，严重会腹泻，产生中毒的症状。

3、没有煮熟的扁豆。记得我看向往的生活中黄磊他们炒扁豆没有熟透，结果食物中毒，肚子痛。这是因为新鲜的扁豆中有一种皂甙和生物碱,是有毒的,但是这种毒素在高温时会溶解，所以要把扁豆煮熟透才可以完全破坏这种毒素。

4、变质的黄花菜和没煮透的黄花菜。黄花菜孔就是金针菜，有干的也有新鲜的，它的功用很多，但是因为它有一种有毒物质秋水仙碱，如果是变质了的，请不要食用，新鲜的黄花菜也要煮透煮熟才可以食用，否则也非常容易引起食物中毒。

毛豆中毒的话，一般可能会出现恶心、腹痛等等症状。一旦发现，就需要及时的就医处理，不要掉以轻心。生活中除了毛豆之外，还有一些食物容易引起中毒，所以在吃的时候一定要多加注意。

孕妇吃毛豆中毒的症状

孕妇吃了没煮熟的毛豆中毒了，轻者会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等消化道症状，以及头痛头晕现象。严重的甚至会昏厥或者死亡。

孕妇吃毛豆中毒了怎么办

喝水

孕妇吃毛豆出现了轻度的中毒症状，应先立即停止食用毛豆，然后要多喝水，这样及时大量补充水分，能使体内的毒液被稀释，并加快新陈代谢，从而减轻不适。

就医检查

若孕妇吃毛豆中毒症状比较严重，最好是及时就医检查，在医生的指导下对症治疗，这样可快速缓解病情。

为什么吃毛豆会中毒

毛豆中含有一种血球凝集素，这是一种有毒的蛋白质，人体摄入后容易导致血液的'红血球凝集。食用没煮熟的毛豆，这种物质就会导致血球凝集素入侵人体，容易导致人出现头晕，恶心，呕吐等中毒症状，食用量过大的话甚至有可能造成生命危险。

另外，毛豆中还含有抗胰蛋白酶，这种物质会抑制蛋白酶活性，引起胰腺肿大。

所以，孕妇吃毛豆时，一定要充分加热，煮熟煮透，这样才能破坏其毒素。

益气解毒吃毛豆效果好

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

8、新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

9、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

食用毛豆注意事项

一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。