安徽宿州的饺子皮是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-10-18 04:27
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热心网友
时间：2023-11-07 10:27
饺子皮的材料其实很简单，只是需要一些耐心与时间来制作 完成后的饺子皮弹性很好，做成饺子口感软Q，充满面香气
材料
中筋面粉120g水(室温)60ml盐巴1小搓
做法
1
面粉与盐巴放入搅拌盆, 慢慢的加入水拌匀. 搅拌到完全看不到水份, 面粉会呈现一片一片
2
此时用手开始将面片搓揉捏成团之后, 就可以拿出搅拌盆, 在台面上操作. 面团用掌心压揉约5分钟. 表面会从粗糙变光滑
3
把揉好的面团搓成长条状, 并用保鲜膜包起来, 静置松弛10分钟
4
松弛好的面团切成12等份, 洒上少许地瓜粉防沾黏
5
取一小面团, 用掌心先压扁后, 用杆面棍杆开. 为了造型美观, 可用圆形模压出形状. (亦可省略), 即完成饺子皮
