包心粉圆怎么做才好吃?
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发布时间：2022-10-18 13:13
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热心网友
时间：2023-11-15 12:05
准备上述之材料【小型花豆剪成2半，大型则剪成3份；也可以包红豆，准备份量约100颗】
将黑糖倒入水中，搅拌均匀成黑糖水【荞妈小叮咛：黑糖搅拌至无颗粒为止】
加入150克太白粉于黑糖水中，搅拌成半泥状。
捏起一小块面团，包入花豆，封口后搓成圆形。
放入有太白粉的容器内滚，让其外表裹上太白粉。【因粉圆成半泥状，滚上太白粉才能定型】
这次材料共搓出99颗
煮滚一锅水，水与包心粉圆的比例是12：1【荞妈小叮咛：因粉圆会膨胀，让其有空间翻滚】
将粉圆倒入滚水中，煮30分钟，闷30分钟。【荞妈小叮咛：用汤匙稍作搅拌，以免黏在锅底】
将包心粉圆捞起，放入冰水中，增加Q度！【时间约1-2分钟即可】
将冰镇完的包心粉圆捞起。【滴上蜂蜜或泡糖水以免互相黏在一起】
开动罗！！
