星洲炒米的做法步骤图,星洲炒米怎么做好吃
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发布时间：2022-10-17 01:51
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热心网友
时间：2023-10-26 09:14
星洲炒米
用料
星洲炒米专用米粉 3卷
鲜虾 15~20只
洋葱 大半个
胡萝卜 一小根
青椒 3~5个
火腿肠 1大根
蒜末&大葱段&干辣椒 适量
咖喱粉 适量
盐 适量
食用油 适量
蚝油 适量
星洲炒米的做法
以上是所需要的食材
一定要用到咖喱粉，一般超市都买得到，不能用咖喱块代替！
米粉我是在网上买的专门做星洲炒米的粉，这种粉比一般的粉丝有弹性也韧一些，炒的时候没那么容易断。记得要提前用冷水泡10~15分钟
1锅烧热加少量油，小火煸炒葱段蒜末和干辣椒
煸出香味后倒入处理好的虾仁🍤
虾仁炒成红色就倒入洋葱胡萝卜和青椒丝一起煸炒几分钟。
蔬菜稍微炒软就加入火腿肠，再加少量盐和咖喱粉打个底味。炒蔬菜的时候可以稍微点一点热水更好熟.
蔬菜基本都熟了就把事先泡好并沥去水分的粉丝倒入锅中一起炒，炒粉的时候沿着锅四周加入适量的油 防止粘锅！
粉丝炒2.3分钟就好，之后就可以开始调味了，先加入适量蚝油
根据自己的口味加适量的盐
最后加稍微多一点的咖喱粉~
完成！
黄灿灿的看着就好吃😋~
小贴士
整个过程火不要太大，中小火就好，不然粉丝容易炒太烂断掉，也容易粘锅。正宗的星洲炒米是有加鸡蛋的，大家可以把火腿肠替换成鸡蛋，这样更正宗！喜欢吃豆芽的也可以加豆芽哦。咖喱粉不能替代，是这道菜的灵魂味道哈哈！
