鹬蚌相争怎么做?
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发布时间：2022-10-17 02:40
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时间：2023-10-26 17:39
辅料： 鸡蛋 75克
调料： 小麦面粉 20克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 香油 5克 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 各适量
鹬蚌相争的做法：
1.活鲍鱼肉搓洗干净，沾干水分，片成薄夹刀片。
2.鸡脯（山鸡脯肉）片小薄片，加料酒、味精、姜葱末、香油拌匀，腌30分钟，然后分别放入10个鲍鱼夹刀片中。
3.鸡蛋加面粉调匀成糊，将鲍鱼盒蘸鸡蛋糊放温油中两面煎熟成金*。
4.大蚌壳蒸热，每个壳内放一个煎好的鲍鱼盒，盒上放两粒食用珍珠，再烧一咸鲜肉汁，合上壳摆在大圆盘一周。
5.盘*放一级供观赏用的鹬蚌相争画面。
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