鲜香美味,端上桌能吃两碗饭的下饭菜有哪些?
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发布时间：2022-10-17 23:35
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时间：2023-11-04 18:39
红烧大虾
用材：大对虾4对、白砂糖75克、心灵鸡汤150克、醋5克、生抽5克、食盐0.5克、鸡精1克、绍兴酒15克、葱2克、姜1.5克、猪板油50克作法：1.将草虾头部沙袋除掉，抽去虾肠，留皮，用温水清洗。葱、姜切成薄片。2.炒菜锅内倒入动物油，在大火烧起至八成热时，把虾放进油内炸至金黄五成热，捞起来。3.炒菜锅内留油50克，加葱、姜，炸成香气，再倒入心灵鸡汤、白砂糖、醋、生抽、食盐、绍兴酒、鸡精及大龙虾，文火五分钟，取下大龙虾（捞起来姜蒜无需），齐整摆入盘内，再将浓缩汁淋在大龙虾上既成。
话梅猪排骨
用材：猪排骨400克、话梅9颗、老冰糖一匙（磨碎）、熟白芝麻少量、水淀粉少量、姜少量、八角1个、米酒少量、生抽酱油少量、老抽王少量、米醋少量作法：1.生姜切成片，猪排骨洗干净后用毛巾稍微吸吸水份，放少许水淀粉翻拌。下锅小火煎表层金*捞起来。2.炒冰糖，放进煎好的猪排骨，匀称上糖色后，放进话梅、生姜片、适当米酒、八角，加冷水，由于我话梅并没有事先浸过，因此水流量稍微多一些，盖住猪排骨高于大概1公分的量。烧沸，转中小火慢炖30分钟。3.水类似耗去一半的情况下，放适当老抽王、生抽酱油（依据猪排骨的使用量按类似1：1.5占比），翻拌，接着用小火慢炖15分钟料汁稠腻，滴上少量米醋，略作拌炒，上洒些芝麻就可以出锅了。
凉拌鸡丝
原材料：鸡脯肉200克、木耳10克、红萝卜1根、青瓜一根、麻椒油5ML、生抽酱油10ML、醋5ML、白砂糖2克、盐1克；作法1.鸡胸脯洗干净后，放进锅里，加生姜片，煮30min，煮的过程当中若有白沫子要撇出；2.蒸好的鸡脯肉放凉；掰成鸡丝；木耳自来水泡浸至发；木耳和红萝卜放进水里煮开；3.煮熟木耳、胡萝卜和青瓜各自切成细丝，将原料搅拌，倒进酱汁就可以。
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时间：2023-11-04 18:39
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时间：2023-11-04 18:40
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