很多蔬菜水果都是哪里的?
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发布时间：2022-10-17 20:24
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时间：2023-11-24 18:04
我国饮食文化历史悠久，享誉世界。但其实今天很多市面上常见的食物，他们的发源地并不是中国，而是通过丝绸之路被带到中国的。张骞两次出使西域，开辟出一条横贯东西、连接欧亚的丝绸之路。丝绸之路是一条贸易路，也是一条文化路、美食路。 比如我们熟悉的芝麻、葡萄、无花果、甜瓜、石榴、绿豆、黄瓜、蒜、香菜、核桃等都是经由丝绸之路陆续传入中原，然后种植到现在成为餐桌上必不可少的食物。
胡萝卜姓“洋”是很多人所熟知的，就是因为它姓胡。农学家石汉生先生有过这样精辟的总结：大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的，如胡姜、胡桃等。胡萝卜原产于亚洲西南部，祖先是阿富汗的紫色胡萝卜，有两千多年的栽培历史。 到了中国后又入乡随俗，渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。
黄瓜原本叫胡瓜，和胡萝卜叫法相同，因此，它也是从西域进口。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”但后来因为犯了后赵皇帝石勒的忌讳，只好改姓黄。
香菜，又名芫荽，原产于中亚地区，是一种有独特气味的蔬菜。汉朝时，张骞从西域带回中原。大蒜原产西亚和中亚，是张骞第二次奉命出使西域带回来的东西。据汉代王逸所著的《正部》记载：“张骞使还，始得大蒜、苜蓿。”
芝麻，又叫胡麻，汉朝时从西域传到中原，芝麻的种子富含油脂，是榨油的原料之一。
石榴原来的老家在波斯(今伊朗)一带，后来传入中国。西晋文学家张华在《博物志》中写道：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归。”
无花果，汉朝时从西域传到中原，是一种可以食用的鲜果，还可以制成果脯食用。菠菜是从波斯传到唐都长安。唐韦绚在《刘宾客嘉话录》中介绍道：“菜之菠棱者，本西国中有僧人自彼将其子来，如苜蓿、葡萄因张骞而至也。”
葡萄，原产于地中海及中亚地区，汉朝时，葡萄经由丝绸之路传到中原。葡萄的果实富含大量葡萄糖、果糖，以及多种维生素和矿物质。
核桃是一种富含脂肪和蛋白质的坚果，原产于中亚地区，汉朝时称为“胡桃”。
