黑胡椒鸡排的做法,黑胡椒鸡排怎么做好吃,黑胡
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发布时间：2022-10-18 01:17
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-05 13:21
鸡胸肉
大蒜相克食物
盐
料酒
生抽
味精相克食物
黑胡椒粉
黑胡椒碎
生粉
黑胡椒鸡排的做法
黑胡椒鸡排的做法图解11.鸡胸肉买回家以后，切成合适的块儿！厚的部分你可以从中剖开，用擀面杖棒散
黑胡椒鸡排的做法图解22.把大蒜捣的稀烂，再捣蒜的时候要是怕蒜乱跑，你可以加少许盐进去，蒜就不会乱跑了
黑胡椒鸡排的做法图解33.然后把棒好的鸡胸肉放进蒜泥的碗里，加四小勺儿料酒，加少许盐生抽四小勺味精黑胡椒粉，还有最关键的黑胡椒碎，这个必须放啊
黑胡椒鸡排的做法图解44.调料放好以后，你就下手吧！频繁的把鸡肉与调料混合，不停的抓，直至调料溶进肉里，肉已经有点儿粘稠了，汤汁儿也没有了就可以了
黑胡椒鸡排的做法图解55.生粉放进一个小盘里备用
黑胡椒鸡排的做法图解66.占好生粉以后，记得拍去多余的生粉
黑胡椒鸡排的做法图解77.油锅温热就可以下锅煎了，一面煎好以后，反面在继续煎，鸡肉很容易熟的，如果想吃嫩的，两面微黄就可以出锅，筷子一扎就可以扎穿就可以了
用手机看这道菜做法
小贴士
煎到最后，碗里总会有一些碎肉还有碎蒜啥的，你可以把它们团一起，拍点儿生粉，放进锅里炸一下，这个最后的碎东西，是我们家必抢的经典，因为味儿重，肉特嫩
热心网友
时间：2023-11-05 13:21
鸡腿2个
圆葱适量
盐1/2汤匙
生抽2汤匙
老抽1/2汤匙
料酒3汤匙
白糖2汤匙
姜适量
黑胡椒适量
难度简单
时间数小时
口味咸鲜
工艺煎
黑胡椒鸡排的做法步骤
1.
原材料。
2.
鸡腿去骨、用厨房剪子减去筋。
3.
准备圆葱和姜，另取一小碗加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒搅拌均匀。
4.
盘子先铺一层圆葱和姜。
5.
将鸡腿用刀背敲一敲，用叉子扎一些小洞，放入盘子里，浇入调料汁，撒入黑胡椒。
6.
用手按摩一下鸡腿，进行腌制2~3小时。腌制期间多翻几次。
7.
平底锅烧热加入植物油，将鸡排皮朝下煎。煎的过程中用铲子压一压鸡排。
8.
煎至鸡皮呈金*再翻面进行煎制。
9.
煎约8分钟左右，鸡排完全熟透即可。
温馨小提示
1、最好不要用鸡胸肉比较柴，鸡腿更香嫩些。 2、鸡腿去骨个人觉得用剪刀比刀更方便。 3、一定用刀背敲一敲鸡排、用叉子叉一些小洞，这样更容易腌入味。 4、煎的时候先煎鸡皮那面，开始不要去翻动，待成型后再翻动鸡皮不宜碎。 5、我这个中火煎了约7~8分钟刚刚好，不要煎时间太长，影响口感。煎的时间还得看鸡排的厚度和火候。 6、我觉得这个腌制方法猪排和牛排什么的也不错。
