怎么做拉丝红莲。 (要求全过程)急用

发布网友发布时间：2022-10-18 21:09

共2个回答

热心网友时间：2024-07-28 08:09

主材料：红莲（这个多少自己定差不多就在500克左右就行），植物油60或者70克左右，白砂糖150克。

1、将红莲洗净去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅*后捞出备用。

2、在炒锅中加入清水100克，水开后开后下入白糖，用勺子不断搅炒，待白糖的颜色变为浅*，把炸好的红莲块放入，翻炒均匀，使糖汁均匀地挂在红莲块上，迅速装盘，盘子事先需要抹上油，以免粘盘。最好趁热的时候用，同时备上一碗凉水，红莲拉丝蘸水后，可以减低糖的温度，不烫嘴。

热心网友时间：2024-07-28 08:09

主材料：红莲，植物油300克左右，白砂糖150克。

1、将红莲洗净去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅*后捞出备用。

2、在炒锅中加入植物油50克，然后下入白糖，用勺子不断搅炒，待白糖的颜色变为浅*，把炸好的红莲块放入，翻炒均匀，使糖汁均匀地挂在红莲块上，迅速装盘，盘子事先需要抹上油，以免粘盘。最好趁热的时候用，同时备上一碗凉水，红莲拉丝蘸水后，可以减低糖的温度，不烫嘴。