最让你想念的家乡早餐是什么？

发布网友发布时间：2022-03-13 07:06

共15个回答

热心网友时间：2022-03-13 08:36

豆腐汤。

典故：

乾隆皇帝下江南前后六次驾巡常州，有一次就住在常州状元钱维城家里。那天早餐，钱维城给乾隆准备了一碗豆腐汤，外加两根油条一块麻糕，乾隆觉得别有风味，吃得也津津有味，连连说着“好吃，好吃”，还问起常州人怎么早餐就喝汤？

钱维城就给乾隆讲了个故事，说这和明朝开国皇帝朱元璋有关。说是朱元璋做和尚时，曾跟着方丈到常州红莲寺拜访，那年常州地区闹干旱，连续五十多天没下一滴雨，大灾之年，红莲寺也拿不出什么好吃的食物，厨房里就把米饭粒、青菜叶、豆腐块，加上很有名气的常州豆斋饼，倒进锅里烧热后端给方丈和朱元璋吃。已经饿得半死的朱元璋一阵狼吞虎咽之后，舌唇上还残留着美味余香，就问大师这是什么汤，大师说是“珍珠翡翠白玉汤”(珍珠就是米饭粒，翡翠就是青菜叶，白玉就是豆腐块)。朱元璋做了皇帝后，还经常思念在常州红莲寺吃过的“珍珠翡翠白玉汤”的美味，就把红莲寺大厨请到南京城去，让他再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃。朱元璋吃后，觉得平淡无味，没有以前那么鲜美爽口，问：“师傅做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”大厨说：“只有饥饿的人吃东西才觉得味美，如今你当了皇帝，吃尽天下美味佳品，那汤只是普通百姓家的家常食品，自然是抵不上皇家御膳美味的……”朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情，他经常让御厨给他做“珍珠翡翠白玉汤”当早餐吃。

乾隆听了，恍然大悟，原来常州人早餐吃豆腐汤还有教人感恩的含义。

制作方便：

1. 豆腐切小快，鸭血和百叶切丝。鸡蛋打成蛋液。如果买的是榨菜丝或榨菜条，切成丁。

2. 在锅中盛些许水，并烧开。

3. 开锅后将豆腐、鸭血、百叶放进锅中。大火煮开后，转小火。加盐。（都是较容易熟的东西，煮个几分钟就好了。加入百叶买的较硬较厚，可多煮一会儿。）

4. 将打好的鸡蛋液倒入锅中。注音：边倒边搅拌，防止蛋花结块。

5. 取适量淀粉，加冷水冲开，倒入锅中，并搅拌。待出现浓稠状即可。

6. 关火，撒入香菜和榨菜末。

7. 旁边另起油锅，将豆渣饼炸一下。两面金黄即可。

8. 为了防止豆渣饼泡在汤里会变软，可以盛到碗里后再加豆渣饼，这样吃起来脆脆的，更加好吃。

热心网友时间：2022-03-13 09:54

东北美食较多，早餐也很丰富。最让我想念的莫过于以下几种

1.豆浆油条，东北冬季天气较冷，这个时候来上一碗热乎乎的豆浆别提多好了，还可以暖身子还好喝，将油条放在豆浆里面浸泡，让油条吸满豆浆一吃又香又糯，美味极了。

2.包子和烧麦，每天路过早餐店的时候都会有冒着热气的蒸笼，一打开都是白白胖胖的包子，包子馅料足，口味多，我最喜欢吃牛肉馅的包子了，汁水多，香甜，简直人间美味，烧麦也很好吃，蘸上酱油和辣椒面别提多美味了。

3.妈妈做的饭菜，早上最多吃的就是妈妈做的饭，酸菜炖大骨头，红烧刀鱼，茄子酱，土豆丝，东北大乱炖，都是我妈妈的拿手菜，早上上学，吃上一口妈妈做的饭心里暖乎乎的，真好吃。

热心网友时间：2022-03-13 11:28

作为一名土生土长的广州人，我又来宣传家乡美食啦！在广州，让我早起的唯一动力，必须是Q弹嫩滑的肠粉！真正从布上刮下来的肠粉！

鲜虾肠

调制粉浆，将粉浆倒在布上，撒下鲜美的配料，待粉皮蒸熟后，将薄薄的粉皮从布上扯下来，每一到工序，都十分考究功夫。正因为有了蒸汽的滋润，老广的布拉肠粉气孔丰富，粉皮看起来薄如蝉翼，晶莹剔透，口感分外爽滑。

将粉皮从布上刮下来

红米肠

瘦肉肠

炸两（油条）肠

看完大家是不是都饿了？《早餐中国》里说道，“只需早起，你就能够找到故乡“。大家有空的时候一定要好好吃早餐哦~也欢迎大家来广州尝尝我最爱的布拉肠粉，鲜香滑嫩！

如果大家喜欢我的分享，欢迎点赞、评论和分享哦～

热心网友时间：2022-03-13 13:20

最让你想念家乡早餐是什么？我是北方人。最让我想念的家乡早餐是胡辣汤和水煎包。小的时候每一次进城最喜欢的就是来碗胡辣汤加点小笼包。还有的就是热干面加凉皮。不过热干面加凉皮一般是中午才吃。早早餐的话就是胡辣汤小笼包，还有豆腐脑。简直是完美。可以说是我记忆中小时候的味道。

热心网友时间：2022-03-13 15:28

最让我想念的早餐是家乡的小米粥。

清晨迎着第一缕阳光，伸个懒腰，姥姥早已经准备好了早饭小米粥，里面有红薯，南瓜，配上山药丝丝别提有多香了，黄澄澄的一碗小米粥看着都流口水，如今，早已经离开农村出来打工，姥姥也已经与世长辞，隔一段时间自己还会煮小米粥，但是，怎么也做不出家乡的味道和姥姥的口感，那一碗家乡的小米粥真的好想念家乡的味道！

热心网友时间：2022-03-13 17:52

最让我想念的家乡的早餐就是，牛庄馅饼也就是海城馅饼。馅儿大皮薄，饼形呈圆形，色泽金黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，飘香四溢，肥而不腻。此饼源于上世纪20年代已有百年历史了。

热心网友时间：2022-03-13 20:34

最想念的早餐就是“头脑”。它太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。迄今已有三百多年的历史。

但是，就我个人而言，最喜欢太原清和元的“头脑”。

“清和元”只在早上9点左右前经营头脑。口味清淡，辅以腌韭菜。汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。吃头脑后不能开车，因为里面有黄酒。

热心网友时间：2022-03-13 23:32

最让我想念的家乡早餐就是豆汁儿，油条。在我们这儿是千年不变的豆汁油条。将刚炸出的油条放到豆汁儿里边儿一站，油条立刻就软了。软了之后往嘴里放，就像糯米一样香甜可口。越吃越愿意吃。当然还要加上一点小咸菜，这样就有了调味品。更是锦上添花的事情。

热心网友时间：2022-03-14 02:46

你好朋友，最让我想念的家乡的早餐是豆腐脑，加点辣椒油，特别香，一次能喝一大碗。谢谢。

热心网友时间：2022-03-14 06:18

我是地地道道的天津人，论起吃来，天津绝对也算是数一数二的。
先不要说天津的那些地道小吃，光是说早点就会有许多的选择。
1.煎饼果子。有果子和薄脆两种选择，绿豆面熬成的面糊，往热板上来一大勺，摊成圆形，再来两个鸡蛋，和面皮混在一起，来点儿白芝麻、葱花和香菜，翻过来，把果子或者薄脆往面皮上放好，裹第一层来点儿面酱、酱豆腐、辣椒，然后裹上第二层，对折，像叠被子一样，这就完成了。那味道简直可以飘个二里地。当然了，你要是不喜欢吃辣或是不喜欢葱花香菜这些都是可以不放的，总之口味任你选。鸡蛋嘛，你想放几个都成，鸡蛋越多越好吃，就是价位有点高，随您自己选择。在我们天津，比较官方的有名的煎饼果子就是二嫂子。我不是砸自己招牌，个人觉得还不如街边的普通煎饼果子摊来的好吃。
2.大福来锅巴菜。这是两种豆面做成的，一种是绿豆面，另一种是黄豆面。做成宽条状，再配上特制的卤子，味道简直好的不要不要的。
3.大饼＋果子，再来两个茶鸡蛋。这是最简单的一种早点了，随便一个早点铺都有这三种。
4.豆腐脑。就是豆腐配卤子，卤子里面有鸡蛋、木耳、黄花菜、相干等等。再来一点辣椒味道更佳。
5.大饼＋一切。这可是我们天津独有的。荷包蛋、里脊肉、鸡排、牛排、鱼排、骨肉相连、鸡柳、猪肚、牛肚、肉松、火腿片、烤香肠、腊肠、豆皮、豆腐丝、粉丝、土豆丝、海带丝、胡萝卜丝、生菜叶、辣萝卜条咸菜等等，这就是所谓的大饼＋一切。再来一碗香喷喷的热豆浆，简直是绝配。
6.耳朵眼炸糕。这是天津的三绝小吃之一，是用黏米包裹着豆沙馅炸制而成的。许多老城里的天津人还是愿意早晨来俩炸糕填饱肚子。
7.老味儿嘎嘎汤。这个是我妈经常给我做的。其实就是用面做成的面疙瘩，往煮开的锅里一点儿一点儿撒，锅里的汤汁可以是虾米白菜的，也可以是西红柿鸡蛋的。冬天的清晨，来一碗热气腾腾的嘎嘎汤，喝到胃里暖暖的。
8.石头门坎素包。这也是天津的老字号之一。早晨来两个素包子再来一碗小米粥也是不错的选择。总店就在老南市的南市食品街里。
以上就是我想到的天津的早点。除此之外，还有很多天津的名小吃，欢迎来天津一一品尝，绝对让你不虚此行。

热心网友时间：2022-03-14 10:06

就是家乡的泡菜汤。放一点肉片，豆腐，粉丝，泡菜，泡菜最好是微微发酵的。

做好的汤酸甜，开胃。喝一口胃里暖暖的。

到哪里都忘不了的家乡味道。

热心网友时间：2022-03-14 14:10

最让人想念的家长早餐，那就是稀饭下小笼包。小笼包精美可口，鲜香而回味悠长，让人舌尖弥漫香味，吃了还想。绿豆稀饭清爽解腻，吃着顺口，让人觉得清香绵延，永远都吃不够。

热心网友时间：2022-03-14 18:32

答：我们认为最让我们想念的家乡早餐就是：小米粥，还有兼吃甜红薯和小芋头的三合一早餐食谱。
小芋头剥开皮后，蘸上盐碟辣椒水，吃起来香甜可口，舒心至极，让人吃饭了都还想吃的呢！真是极乐无穷，令人难忘啊！
而用家乡山坡边上自种的小米来煮糖粥，真是清香甘甜可口，油滑十足，入口舒心的，令人回味。
家乡自种的红薯，虽然个儿不很大，却是糖分充足，肉质鲜嫩香醇甘甜的。煮熟了吃起来，气味飘香传数里之远的呢！着实会让人吃了之后总是感觉爱不释手的。

热心网友时间：2022-03-14 23:10

想念家乡的早餐，也是一种乡愁。

蓦然回首，发现这些年我吃过的早餐竟然多是面包加牛奶。

作为上班族，早上的时光紧张到像打仗一样。冬天贪恋热被窝，夏天贪恋凉空调。起床总不是那么干脆利落的事儿，只好把时间省在吃早餐上。几片饼干一个包子一杯豆浆一个鸡蛋就打发了。如果家里常备面包和牛奶就更省事，分分钟搞定。至于有没有营养，算了吧，填饱肚子就行。时间充裕的时候，面包里夹片生菜火腿或煎个鸡蛋，再来一杯自己打的豆浆就算是很讲究的早餐了。所以，对早餐没什么想念，但想念的是闹市中的人文风情。

热心网友时间：2022-03-15 04:04

我的家乡在大山里，那里早餐没有豆浆油条，没有牛肉面，有的是随时令的各种食物。比如说春天，开始农忙，往往是用小米和大米熬一锅稠粥，里面放上土豆，蒜泥盐巴和香油、葱调味，很好吃又很抗饿。
夏天里，早上是一锅绿豆粥，用野生小葱调味的花卷，然后再来一个凉粉，一个凉拌苦菜，既解饿，又降暑。
秋天瓜果多了，煮玉米，蒸南瓜红薯，玉米糊糊，莜面糊糊，美味一直让人回味。
冬天来碗热腾腾的羊杂汤，简直了，不过喝羊杂时候少，大多数时候，还是各种糊糊稀饭，泡干粮，就咸菜、酸菜。