如何用筋力源Z做魔芋豆腐

发布网友发布时间：2022-03-13 04:09

共2个回答

热心网友时间：2022-03-13 05:38

回答您好，很高兴为您解答问题。方法主要如下：魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐；芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米；摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

提问您的回答与劲力源Z型没关系了？

回答不好意思，没有看清您的问题。

提问我做的魔芋豆腐冷后会回软，冷水漂一夜后，第二天会稀，怎样添加劲力源Z型剂

回答魔芋豆腐制作：魔芋精粉0.8斤、玉米或小麦淀粉0.2斤、筋力源Z型25～50克、魔芋豆腐增白剂0.1斤。工艺：先将精粉与淀粉拌匀，加凉水溶解，加入40-60倍的开水中，继续熬至完全溶解，加入筋力源Z型、增白剂搅拌溶解，继续加热5分钟即可出锅，倒入模具，降温凝固后即为魔芋豆腐。

这个是加入劲力源z型的做法。

提问可以在调制好的浆液中加吗？

回答可能降低效果，还是建议按上述步骤进行。

提问加入劲力源对人体有伤害吗？

加入劲力源对人体有伤害吗

回答定量的没有伤害。要适度哦。

提问加入劲力源后，会凝固很快吗？

回答有一个过程。建议您先实际操作一下。

热心网友时间：2022-03-13 06:56

你好，卖家或厂家给你技术资料的。