吃臭鸡蛋有什么好处吗

发布网友 发布时间：2022-03-13 03:21

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热心网友 时间：2022-03-13 04:50

臭蛋虽经加热后，一部分气体和具有挥发性的低分子物质可以挥发掉，使臭味减轻，颜色变浅，但不能消除大部分*物质、霉菌毒素、*盐、亚*盐、色素等有害物质，有些可能是致癌物，都会对身体产生危害，所以说臭蛋不能吃。

臭蛋的成分：
①蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。
②有*菌分解蛋内成分的产物：气体（二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等）、胺类（甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等）、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚*盐、*盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。
③霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌（禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重）、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。

热心网友 时间：2022-03-13 06:08

一，臭鸡蛋行程过程：鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，*变臭的过程。
二，主要成分：
1 蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。
2 有*菌分解蛋内成分的产物：气体（二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等）、胺类（甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等）、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚*盐、*盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。
3 霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌（禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重）、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。
三，吃臭鸡蛋是否有营养：
现在很多人喜欢吃臭鸡蛋，臭鸡蛋的臭味来自于鸡蛋内蛋白质的*，虽然不会产生急性危害（急性中毒），但潜在性的危害不可忽视，所以说臭鸡蛋最好不要吃。

热心网友 时间：2022-03-13 08:00

臭豆腐怎么就能吃，臭鸡蛋不是一样可以吃吗，味道是一样的，腌制的臭鸡蛋味道更好一点

热心网友 时间：2022-03-13 10:08

别听那些臭理论家的。臭鸡蛋营养丰富。没有副作用。

热心网友 时间：2022-03-13 12:32

无任何好处 别吃 臭了的鸡蛋里面有微生物 就是小虫子

热心网友 时间：2022-03-13 15:14

吃坏鸡蛋也有好处那还要好的鸡蛋干嘛？您是吃好鸡蛋吃腻了吗？到时好鸡蛋没的吃你就知道错了。

热心网友 时间：2022-03-13 18:12

没有一点好处 产生的气体 还是有毒气体