豆瓣酱分哪几种？怎么自制豆瓣酱？

发布网友发布时间：2022-03-13 19:45

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热心网友时间：2022-03-13 21:14

主料
黄豆2000克
盐10克

方法/步骤

　1，把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟，捞出，放到盆里。

　2，等到盆里的黄豆不再发热后，用手把黄豆挤成椭圆形的饼。

　3，把黄豆饼放到太阳下晒到半干，然后放到盆里。把盆放到屋里的阴凉处，大概放置十几天，直至等到盆里的黄豆饼长毛为止。

　4，把长毛的黄豆饼里用一个木棍捣碎，然后加入适量凉开水，搅匀。

5
　5，然后把盆放到阳台上暴晒。在以后的日子主要是晒。要晒一个夏天，直到盆里的黄豆酱晒到发黑为止。那么美味可口的黄豆酱就做成了！

热心网友时间：2022-03-13 22:32

有以下几种豆瓣酱：

大桥胡氏豆瓣：大桥胡氏豆瓣是四川省南充市南部县大桥镇的特产。

驷马豆瓣：驷马豆瓣是四川省巴中市平昌县驷马镇的特产。

大庄豆瓣酱：大庄豆瓣酱是安徽省宿州市泗县大庄镇的特产。

武山香油豆瓣酱：武山香油豆瓣酱是甘肃省天水市武山县的特产。

临江寺豆瓣：临江寺豆瓣是四川省资阳市雁江区临江镇的特产。

云泉油豆瓣：云泉油豆瓣是云南省楚雄彝族自治州楚雄市的特产。

冈山豆瓣酱：冈山豆瓣酱是台湾省高雄市的特产。

呼悦牌呼玛豆瓣酱：呼悦牌呼玛豆瓣酱是黑龙江省大兴安岭地区呼玛县的特产。

郫县豆瓣：郫县豆瓣是四川省成都市郫县的特产。郫县豆瓣还是比较好，而且比较亲民。想要知道更多的美食知识就去长沙新东方。