豆瓣酱炒茄子的制作方法
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发布时间：2022-03-13 18:59
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时间：2022-03-13 20:29
1，茄子去蒂去头，冲洗干净
2，茄子用刀削成滚刀条待用
3，青椒、生姜和蒜都切好待用
4，热油锅入生姜和蒜爆香
5，放茄子入油锅炒
6，用铲子按压，使茄子干瘪断生
7，加盐入味，加料酒去油
8，加青椒稍闷一会儿加少许味精即可（我忘了有没有放了，我经常不放味精和鸡精的）
9，出锅装盘
小贴士
茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。还有一说是手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
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