自制米浆拉肠粉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:22
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热心网友
时间：2022-05-08 14:45
大米 150g
澄粉（小麦淀粉） 8
水 适量（搅拌之后成稀而不是糊）
鸡蛋 2
猪肉 适量（35g）
葱花 适量
花生油（玉米油） 适量
自制米浆拉肠粉的做法
首先要提前一个晚上洗干净大米并泡水。第二天用搅拌机（绞肉机）搅拌干米两次，然后再加水及澄粉用豆浆机果汁功能搅拌两次。
锅里烧开沸水，架上蒸盘烧干，不要留有水迹。
涂上适量的玉米油防止肠粉无法取出来。
腌好碎肉末及葱花。
把肠粉及碎肉末放在蒸盘上。记得要先摇晃一下再放到锅里。
盖上锅盖大火蒸三分钟，切记一定要大火。
新鲜的肠粉就做出来啦。
切小块更好看。
用外面买的肠粉专用粉调制而成，最好的比例是肠粉粉比水是1：1.7。
腌制好的猪肉末，鸡蛋以及葱花
按照以上的步骤就可以按成了。
色香味俱全的肠粉就做好啦！完美
热心网友
时间：2022-05-08 16:03
主料：粘米浆1000ml；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、猪肉末适量
自制肠粉
1
粘米浆是粘米浸泡4小时以上打的
2
加入葱花，猪肉末，适量的盐搅拌均匀
3
蒸肠粉的容器里擦一遍油，把调好的米浆舀一大勺倒在上面，摊均匀（油只是第一遍时擦一次，后面不要擦了）
4
放锅里蒸10分钟左右
5
蒸好了，用竹签在旁边划一遍，
6
然后一片片卷起来
7
做好的肠粉
小贴士
油只需要在第一次蒸的时候擦一遍，后面不需要擦了。
