鱼煮豆腐，怎样才使那豆腐入味又不烂啊，我不要鱼头煮的，就是草鱼中间那段肉煮的

发布网友发布时间：2022-04-23 09:22

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热心网友时间：2023-10-09 10:01

我煮豆腐每次都不会烂的你煮的时候要小心一点然后是鱼刚放进去到水涨了速度把豆腐跟佐料都放进去多煮一段时间把豆腐煮老一点就入味了哇 !! 好久没吃了我也想吃！！追问鱼不用先煎一下的吗？我每次都把豆腐弄烂了，我买的豆腐有事很嫩的那种

追答有两种做法的如果是清汤鱼不用煎如果是酸辣鱼要用油炸把鱼炸干一点、我个人认为酸辣鱼加豆腐是最爽的口水...

热心网友时间：2023-10-09 10:02

材料要用稍硬点的豆腐在开水中浸泡10中左右吧捞出来放到煮好的鱼汤里用慢火烧5分钟就可以保证入味豆腐不烂

热心网友时间：2023-10-09 10:02

把鱼煎黄，然后放水与佐料，焖30分钟

热心网友时间：2023-10-09 10:03

如果草鱼中段够新鲜的话。不用煎，热锅放油葱姜蒜五花肉红辣椒大料炒香，放水加调料。白糖和醋的比例相对大一些。（单不吃出甜味来。酸味以微酸即可。）大火炖10中在放豆腐。炖之汤汁粘稠，豆腐比下锅时长大了。并有点颤颤巍巍的时候。在上面少撒些香葱花。临明油。即可。炖的时间可适当的延长。味道更好。在炖的时候不要乱产动。以免碎掉。掌握好火候。防止糊锅