大闸蟹放在冰箱被冻死了还能吃么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:26

我来回答

共10个回答

热心网友 时间：2022-07-08 03:37

放冰冻层冻死的大闸蟹能吃

冰箱冰冻层的温度一般在0下，这种温度对菌类和酶的活性都有很强的抑制性，这层中存放大闸蟹很快就会被冰冻起来，因此，大闸蟹属于被冻死的，体内不会自身菌类，也不会产生毒素，这也是大闸蟹长途运输的主要方法。可以放心吃。

辨别大闸蟹是否死亡的方法：

看色泽：新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。

闻气味：活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，而死螃蟹由于其肉已经*，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。

捏硬度：活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始*，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。

热心网友 时间：2022-07-08 04:55

在急冻的箱中被冻死是没问题的，但在保鲜箱被冻死的话时间不长还可以，太久了会那就不好说了，因为其肉质及蟹膏及容易变质。

热心网友 时间：2022-07-08 06:30

付费内容限时免费查看回答冰冻死的大闸蟹能吃。大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡，但仍旧属于低温环境中，低温会抑制大闸蟹体内寄生虫和菌类的活性，也能延缓其蛋白质的自我降解，因此，这种大闸蟹还能吃，在解冻之后尽快烹饪，对其口感和营养价值几乎没有影响。

热心网友 时间：2022-07-08 08:21

这个不是看他死不死，能不能吃的问题，你要用鼻子闻一闻，如果只是单纯的腥那就是正常的，但如果要是有一种恶臭味的话，就要扔掉了，而且绝对不能吃，会中毒的

热心网友 时间：2022-07-08 10:29

放在急冻里的没问题，我上次就放在急冻里，然后吃了没事

热心网友 时间：2022-07-08 12:54

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

热心网友 时间：2022-07-08 15:35

活着被冻死的可以吃，死了才冰冻就不能吃了，会中毒的

热心网友 时间：2022-07-08 18:33

死了的都能吃,更何况是活着的冻死的呢, 自己在市场上买的东西, 活着的有时还不如死的干净呢

热心网友 时间：2022-07-08 21:48

死螃蟹不能吃的，有毒的

热心网友 时间：2022-07-09 01:19

能，不过要看多长时间