煮小米粥步骤

发布网友发布时间：2022-04-23 09:26

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热心网友时间：2023-10-09 11:58

第一步：将小米冲洗两到三次，去除小米表面的灰尘和杂质，然后把小米粥倒入一个足够大的容器中，加入清水至没过小米，大约浸泡一个晚上的时间就可以了。比如准备早上起来准备煮小米粥，我们就可以在前一天晚上睡觉前提前将小米浸泡上。
第二步：浸泡好的小米再冲洗一遍，然后在锅中加入适量清水，开火，大火烧开至煮沸。煮沸后加入小米。这里要注意，煮小米粥用的水一定是热水，而不是凉水。这就是俗话说的煮小米时“响水下米”。这样煮出的小米口感更好，营养更丰富，小米更容易出油。

第三步：煮小米时很有很重要的一个步骤，那就是熬制小米出油。这个时候火候最重要，在我们用大火烧热之后需要调制成小火，然后加入少量的白醋，不用再盖锅盖了，并且一边煮小米一边不停用勺子搅拌。因为白醋会让小米粥拥有一定的粘稠，当出现粘稠时，再滴入少量的香油，搅拌均匀，煮大约5分钟的时间就可以关火了。滴入香油是因为香油能很好的形成米油，并且还能够诱发出小米独特的香味。
总结来讲，煮小米粥的方法很简单：第一步浸泡小米；第二步热水煮小米；第三步，改为小火，加入少量的香油和白醋。