很多农村的老人都会去地里挖野蒜,野蒜到底有什么用?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:26

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 23:48

野蒜在家乡叫小根蒜、苦蒜，春天到后，野蒜生长比较旺盛，也是野蒜鳞茎开始膨大的时间，现在野蒜的植株比较大，很容易发现和采挖，据资料，它的鳞茎有药用价值，主要含有由21种化合物组成的挥发油，其中硫化物19种，酸类2种；还含有薤白甙等十多种皂苷、腺苷、胸苷等含氮化合物，中医认为，野蒜全株可吃，具有药食两用的性质，其性温，味辛、苦，入脾、胃经，具有通阳化气、开胸散结、行气导滞、活血、祛风、健胃、祛痰，防治动脉硬化的功效。

野生小蒜其实是一种很好的野菜，在很多城市很受欢迎，有的地方可以卖到十几元一斤，而且供不应求，一会就卖光了，几乎都是抢着要，如果家里离城市比较近可以挖一些到城里去卖。城里人，对这些野菜什么的都特别追捧，野蒜也是野生的，自然也就在追捧之列了。除了野蒜之外，还有荠菜、灰条菜、苦苣菜等等，都受到了他们的追捧。

春夏交际之时青黄不接，能吃上一顿野蒜，就算是一种满足，在儿时记忆里，野蒜与搅团和凉粉就是绝配。因为是不受人工干预野外自然生长的，不用担心喷药、施化肥会残留啥的，是天然的蔬菜，味道更赞，拿来做酱料或者是跟些荤肉类一起炒来吃，让人更有食欲。

在我们农村，特别是三峡地区，野蒜多得不得了，只要是土壤肥沃、疏松，都是野蒜生长最好的土壤。茶园、柑桔园，沟边、田坎边、粮田边都是野蒜的“栖息地”。野蒜炒鸡蛋、做凉拌菜、做汤、或者当小葱用来调味, 如果包饺子，馄饨放上一点做调料，香气浓郁，特别好吃，看似普通的乡间野小蒜，却渗透着浓浓的乡情味道！煮水喝。如果不能吃菜，可以煮水喝，作用相同。比较适宜消化不良、老年人、牙口不好的人。

热心网友时间：2022-05-08 01:06

因为也算有食疗的作用，所以那些人为了身体的健康都去挖野蒜，而且也算也比较环保，没有打激素，是属于绿色的食品。

热心网友时间：2022-05-08 02:40

野蒜味道好，可以辅助做各种美食。野蒜还不用自己进行特意地种植就可以得到。营养价值也跟我们种植的蒜差不多，味道也比较特别。

热心网友时间：2022-05-08 04:32

能够提高胆固醇，能够降压，还能够杀菌，还能够促进消化，促进血液循环，搭配任何食物都特别的好吃。

热心网友时间：2022-05-08 06:40

这种也算也是一种比较好的食物，而是里面有很多的营养，补充人体所需要的一些营养成分，还有少量的微量元素。