怎样洗花菜最干净

发布网友发布时间：2022-04-23 09:16

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热心网友时间：2022-07-05 23:00

怎么才能把花菜彻底清洗干净

现在花菜是一个好东西，营养价值高，很多人爱吃。花菜表面紧密，菜心里层看起来好像也比较干净，清洗的时候，简单地将表面冲洗一下就完事了。然后我们会看起来很干净的样子，其实不然，蔬菜里面藏着我们看不见的东西

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像花菜容易生菜虫，而且花菜凹凸不平的表面也容易残留农药，一旦下雨，雨水就会将表面的农药冲入花菜内部。

为了让花菜变得干净，我们就只能先将花菜切成一片一片的在洗了。但是现在提倡的是蔬菜先洗后切，因为蔬菜切了在洗很容易流失营养成分，但损失的主要是水溶性的营养物质。像花菜这类十字花科植物，含量更为丰富的则是VA、VC、VK、以及叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素和类黄酮物质等植物化学物，这其中除了VC是水溶性以外，其他的均属于脂溶性物质，也就是说，用清水冲洗是不会将这类物质冲洗出来的。

而且现在的有机肥料一般都溶于水，包括蔬菜中的致癌物亚*盐也是溶于水的，所以对于这一类的蔬菜我们尽可能的浸泡一段时间。