发布网友 发布时间:2022-04-23 09:19
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热心网友 时间:2023-10-09 07:57
宁夏炒烩肉的香料配方有哪些?宁夏炒烩肉主要就是选用熟的食材,加上各种配菜,和调料炒制而成,鲜香麻辣,色泽红亮,不用加什么香料,调料根据自己的口味来放,毕竟每个人喜欢的味道也不一样。
宁夏炒烩肉是宁夏的特色小吃,宁夏炒烩肉,鲜香麻辣,色泽红亮,肉质细嫩,好吃又下饭,去过宁夏的都知道,大街小巷到处都是清真馆子,随便进去一家都有炒烩菜,炒烩菜可是宁夏的招牌菜,我头一次吃炒烩菜还是我朋友做的,他就是宁夏的,吃着很好吃,就让他教我做,现在我做的也是很好吃,下面就分享下我的做法。
一、制作步骤1、食材:酱牛肉、西红柿、粉条、土豆、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜苗
调料:胡椒粉、盐、油、生抽、辣椒油
2、把粉条洗干净,用水提前浸泡备用,酱牛肉切片备用,土豆洗干净去皮切条,西红柿洗干净切块,洋葱去皮洗干净切块,青椒红椒去蒂去籽洗干净切块,蒜苗摘好洗干净切段,姜洗干净切片备用。
3、起锅烧油,锅里放入适量的油,油热倒入姜片爆香,加入土豆、洋葱、青椒、红椒、西红柿,翻炒均匀。
4、加入盐、胡椒粉、辣椒油、生抽炒出汤汁,西红柿炒出汁后加入适量的热水,放入泡好的粉条,炖煮一会。
5、等到粉条稍微煮软一些,把切好的酱牛肉放进去翻炒均匀,再把蒜苗放进去,加入一点盐,翻炒均匀,收汁后盛出装盘即可。
1、粉条要提前浸泡,至少浸泡半个小时,泡至用手掐没有硬芯为止,这样更好熟更入味。
2、炒烩肉也可以用熟的羊肉和牛肉,配菜可以根据自己的喜好来放,喜欢吃什么就放什么。
3、调料根据自己的喜好来放,像豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱都是可以的。
热心网友 时间:2023-10-09 07:58
宁夏炒烩肉的香料配方。热心网友 时间:2023-10-09 07:58
首先就是将肉提前腌制一下,然后加入八角,桂皮,香叶,放入一些花椒,这样可以让肉更加的入味,而且肉质也是非常的鲜嫩无比的。热心网友 时间:2023-10-09 07:59
熟羊肉、酸菜、粉条、青椒、大葱、姜、蒜苗、蒜、洋葱、干辣椒段、花椒、干辣椒面、十三香、生抽、老抽、鸡精、羊油、油、味精。