手抓饼怎么弄才好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 09:21

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热心网友时间：2022-07-12 17:44

做手抓饼：

第一步：盆中倒入500g面粉，再将大约300g温水一边倒入面盆中一边用筷子搅拌，搅拌到盆底没有干面粉了说明面已经和好了，盖上盖子让面粉醒发大约15分钟左右。

提示：倒入温水的时候一定要一边搅拌一边倒，这样才能不会让面团出现“死疙瘩”的现象，面和的更均匀。

第二步：面团醒发好了之后撒上一点干面粉在上面，同时在面板上也撒上一些干面粉，将面全部取出来放到面板上揉成光滑的面团。

第三步：揉好的面团要用刀分成大小均等的小分，再在面板上抹上少许油，将每一个小分都擀成大小均等的椭圆形在。

第四步：在椭圆形的面饼上刷上少量的油酥，再用刀在椭圆形窄的部分尽量多切几刀长条形状，但注意这个时候千万不要切断了，不然一会儿扯面的时候很费劲。

第五步：用手捏住长条形的两端，将面扯成长条状，这样就做成手抓饼的拉丝效果了，再从长条状的一端开始卷起，重新将它卷成圆形。

第六步：用擀面杖将已经做好的圆形面团擀成圆饼形状，这样手抓饼就做好了，下面开始起锅煎吧。

煎手抓饼：

第一步：平底锅烧干之后在锅底刷上一层油，注意这个时候油不要太多，有点就行。

第二步：将做好的手抓饼尽量平铺在平底锅上，转中小火慢慢煎到手抓饼底部金黄。

第三步：一面煎到金*之后用锅铲将手抓饼翻过来继续煎另一面，煎到两面都呈现金*了之后将手抓饼盛出来就可以了，这个时候我们会发现手抓饼已经起酥并且出现一层层的圆形丝状，吃起来又香又劲道的，比外面卖的还要好吃呢。

热心网友时间：2022-07-12 19:02

第一个窍门：揉面。其实在我们揉面之前，我们还需要准备一块黄油并且将他们隔水融化，这样在我们揉面的过程中我们也可以加入到面中，这样的话当吃起它们的话也会能感觉到喷香了。不过我们在揉面的时候还是需要加水少量的水的，并且需要加入水之后再加入黄油，要不然它们也会凝固在一起。当我们搅拌好了之后，我们就需要用保鲜膜将他们密封起来，让它们变得更加的软糯。第二个窍门：擀面。接着我们就可以将这个面团分成几个小面团，并且拿起擀面杖擀面了，在这个擀面的过程中，我们需要将它们擀的特别的薄，这样大家吃起来的时候口感也会感觉到特别的好。当我们擀完之后，我们需要在刷上一层黄油，并且还需要加入适量的食用盐哦。另外我们就需要将他们卷起来了，再卷起来之后我们在需要用擀面杖将它们擀薄，这样的话饼也是差不多就成型了。
第三个窍门：锅中烫。在此之后，我们就需要在锅中刷上一层薄油，并且将火调至成小火，要是刷油过多的话，那么之后也会显得更加的油腻。在我们把饼放入锅中之后，我们还需要将我们自己所准备的喜欢吃的菜一同放入锅中烫，并且还需要给它们不断的进行翻面。想必大家在此时此刻应该闻到了香味了吧，大多数人们的心中都已经迫不及待了。
第四个窍门：加料。在它们烫好的时候，我们一定会看到无论是饼还是我们喜欢吃的菜，它们的颜色都是变得更加的有色泽感。这个时候饼也会渐渐的突显起来，那么现在我们只需要将所烫好的菜放入饼中就好了。不过现在还没有完全的结束，大家可以在这些才上刷上自己喜欢吃的酱，这样的话包起来吃的口感也是相当的美味了。

热心网友时间：2022-07-12 20:37

我都是:锅里打个蛋煎个肠撒一点黑椒和盐在蛋上蛋半凝固放饼翻面肠放饼上加沙拉酱卷起来吃掉* (๑´∀`๑)ง*
锅我推荐平底不粘锅嗷
电饼铛也好使