怎样选龙眼好?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:17

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热心网友时间：2023-08-25 16:52

鲜龙眼要求新鲜，成熟适度，果大肉厚，皮薄核小，味香多汁，果壳完整，色泽不减。鉴别成熟度的方法如下：观其色。果壳黄褐，略带青色，为成熟适度；若果壳大部分呈青色，则成熟度不够。手捏。以３个手指捏果，若果壳坚硬，则为生果；如柔软而有弹性，是成熟的特征；软而无弹性，则成熟过度，并即将变质。看果核。剥去果壳，若肉质莹白，容易离核，果核乌黑，说明成熟适度；果肉不易剥离，果核带红色，表明果实偏生，风味较淡。

热心网友时间：2023-08-25 16:52

龙荔的植株和果实形态介于荔枝和龙眼之间，故称。在众多药食同源的蔬果中，桂圆被称为“益智果”，具有一般水果所无与伦比的滋补强壮作用。桂圆又名龙眼，以福建产的桂圆质量上乘，尤其是兴化（今莆田市）出产的桂圆粒大核小、壳薄肉厚，深受人们的喜爱，自古有“兴化桂圆甲天下”的美誉。中医认为，桂圆性甘、味温平，是补益心脾之佳果、养血安神之要药。近几年发现有人用龙荔（俗称疯人果）冒充桂圆在市场上出售。因此，购买时一定要仔细辨别，如果误食了龙荔，不仅达不到补益作用，还有可能引起精神疾患。这是因为龙荔的果肉中含有一种毒素，尤其是果仁毒性更大，对人体神经系统有损害，可引起中毒性精神病。因此，有关二者的鉴别方法不可不知：桂圆果壳较平，壳内壁呈棕*较平滑，有光泽；果肉不粘手，容易剥离，有点透明且有韧性；果核圆而光滑、无纹路，核切开后，棕黑的壳和籽容易分开。而龙荔外壳有明显的鳞状凸起，很像荔枝（加工伪充桂圆的龙荔一般涂有黄粉），壳内壁淡*或黄白色；果肉粘手，不易剥离；果核长圆形，有一条明显的纹路，核切开后壳和籽难以分开，果肉味道与桂圆明显不同。