中种双色吐司的做法,中种双色吐司怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-12-16 07:37

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热心网友时间：2023-06-21 11:46

主料
高筋面粉
234克
牛奶
150克
酵母
3克

辅料
高筋面粉
66克
盐
2克
糖
20克
黄油
10克
蛋液
45克
酵母
1克
抹茶粉
5克
可可粉
5克
步骤

1.把主料中的食材揉成团后放入冰箱冷藏17小时，取出撕成小块，再放入66克高筋面粉、盐、糖、酵母、蛋液开启揉面20分钟

2.放入黄油再和面20分钟

3.进行发酵

4.发好的面团分成两份

5.分别放入抹茶粉、可可粉揉匀

6.各分成6份

7.两种颜色交替放入吐司盒

8.上面再交替放上面团，进行发酵

9.发好的面包胚刷上蛋液

10.烤箱预热，180度上下火下层180度烤35分钟左右。上色严重时盖上锡纸
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性。上色严重时盖上锡纸。烤制温度、时间也根据自家烤箱调整。